Baccalà con cozze coste Secondo mare e monti? No, semmai mare e orto. Che ben si sposano anche loro. Pesce e ortaggi di… [Continua a Leggere]
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Polpettine in umido con peperonata Polpettine in umido con peperonata. Non solo di carne trita di manzo ma anche con altri… [Continua a Leggere]
Spiedini di pollo col ciuffo Spiedini di pollo col ciuffo. Li ho visti su una rivista di cucina ed è stato facile… [Continua a Leggere]
Spaghetti e cavolfiore con anelli croccanti di cipolla Un primo piatto veramente straordinario. Molto particolare e gustoso. La dolcezza della cipolla croccante… [Continua a Leggere]
Pancetta al forno Ah gli arrosti. Eleganti fette servite con intingoli vellutati. Cotti a puntino, gli arrosti, si trasformano in ottimi secondi piatti… [Continua a Leggere]
Petto di pollo con yogurt speziato Petto di pollo con yogurt speziato, sano e goloso con l’aggiunta dello yogurt che ha le… [Continua a Leggere]
Funghi russule gratinati gluten free Vado spesso nei boschi a passeggiare e raccogliere funghi. E quasi mai torno a mani vuote. Stavolta il… [Continua a Leggere]
Calotte di funghi ripiene, oggi sulla tavola arrivano i funghi. Vado spesso, anzi molto spesso a funghi. Stavolta, avendo trovato dei bei… [Continua a Leggere]
Ottime le zuppe di pesce, la Zuppetta di cozze al curry con yogurt è veramente speciale. Ingredienti x 4: 1 kg di… [Continua a Leggere]
Merluzzo in sfoglia di melanzane Merluzzo in sfoglia di melanzane, un invitante piatto estivo a base di pesce per soddisfare i golosi… [Continua a Leggere]
Parmigiana di spinaci Se gradite la verdura ecco una preparazione molto gustosa e sfiziosa. Da proporre come secondo o anche come piatto… [Continua a Leggere]
Gnocchi di zucca con vongole Mai assaggiato gli gnocchi di zucca. Che peccato! Sono ottimi e preparati con le vongole lo sono… [Continua a Leggere]
Spaghetti primi funghi con pancetta croccante E questi sono gli spaghetti preparati con i primi funghi trovati per la prima volta quest’anno…. [Continua a Leggere]
Spaghetti alle vongole con bottarga Spaghetti, un classico dal tradizionale menù italiano. Questo eccellente alimento non è nato in Italia ma noi… [Continua a Leggere]
Uova al curry con melanzane Ho visto questo piatto in una rivista di programmi televisivi…mi è piaciuta l’idea di riprendere così le… [Continua a Leggere]
Orata al pesto Omega 3, tanto prezioso per il nostro organismo, assicurato con questo gustoso secondo. Invitante piatto di pesce per soddisfare… [Continua a Leggere]
Un secondo bello fresco di frigo…questo è il piatto rappresentato in questa gustosissima ricetta. Terrina di carne con granella di pistacchio,… [Continua a Leggere]
Maltagliati al carbone con panna e funghi. Come avevo detto nella mia precedente ricetta Yin-Yang alla carbonara, con l’impasto nero preparato in… [Continua a Leggere]
Minestra scaldacuore con patate e coste. Una semplicissima ed economica minestra. Giusto per queste strane giornate…sole splendido, vento abbondante ma freddo, tanto freddo. Ed… [Continua a Leggere]
Zuppa di seppioline con fagiolini zolfino. Delicatissima zuppa trasformata in ottimo piatto unico dai fagiolini zolfini. Che figuraccia!!! Avevo preparato questa… [Continua a Leggere]
Vi piacciono gli gnocchi? Anche a me, a volte li preparo direttamente ma se non ho tempo utilizzo quelli già… [Continua a Leggere]
La Torretta di tramezzino ai tre pesci è una ricetta semplicissima, senza particolare cottura e con strati diversi e molto gustosi. Ideale per un occasione speciale…. [Continua a Leggere]
La cucina non è solo saziarsi e nemmeno solo inventare. La cucina è arte e nemmeno solo arte. La cucina… [Continua a Leggere]
I miei piatti a base di funghi sono tutti realizzati con i funghi che personalmente raccolgo. Ne conosco molto bene alcuni tipi,… [Continua a Leggere]
I fagiolini zolfini sono una varietà di fagioli autoctona della Toscana in provincia di Arezzo, l’alta valle dell’Arno. Da ritenersi un prodotto di… [Continua a Leggere]
Una gustosissima preparazione, rapida e semplice ma di effetto, garantito per stupire gli ospiti portando in tavole il profumo delle vacanze marine in un bel piatto di pasta condita… [Continua a Leggere]
Avevo già preparato una zuppa utilizzando il pane di segale, avuto per la collaborazione dalla azienda Pema, che in famiglia era stata gradita.Era la zuppa valpellinese con chiodini, veramente buona…. [Continua a Leggere]
Funghi lattaroli alla salsiccia. Tanti, ne ho trovato veramente così tanti di funghi lattaroli che sono riuscita a preparare due piatti…e persino una conserva. Solitamente li impiego insieme ad… [Continua a Leggere]
I lattaroli sono quei bellissimi funghi dal colore arancio intenso. Inconfondibili, a contatto con altro, anche solo le foglie) acquistano una colorazione verde-bluastra che non fa assolutamente ad influire… [Continua a Leggere]
Solitamente le tagliatelle verdi si trovano anche in commercio e sono preparati con gli spinaci. Nei miei piatti ho sostituito spesso gli spinaci, dove sono previsti, col silene ottenendo… [Continua a Leggere]
Volevo preparare una zuppa utilizzando il pane di segale, avuto per la collaborazione dalla azienda Pema, perché ritengo un pane molto idoneo… [Continua a Leggere]
Pesto km. zero a modo mio E adesso che mia figlia mi regala il basilico cresciuto nel suo orto chi mi ferma più?!? Intanto ho preparato il pesto km…. [Continua a Leggere]
Golosissime penne pasticchiate filanti rese così golose dall’insieme di ingredienti utilizzati. Ottimo piatto unico…col caldo che c’è è più che sufficiente. Dalla tradizione mediterranea un mix di buoni ingredienti… [Continua a Leggere]
Polpettone di patate, silene e porchetta realizzato perché il silene raccolto non era abbastanza…e poi c’era quel fondo di cotto che girava nel frigorifero…domani lo uso…domani ci faccio qualcosa…e… [Continua a Leggere]
La foto di questo piatto era bellissima…i pregiudizi anche…ma ha vinto la curiosità e la bellezza della foto. Perché dopo aver letto la ricetta mi sono resa conto che… [Continua a Leggere]
Semplicità e bontà regnano in questa ricetta. Di facile e veloce preparazione è un piatto che può essere considerato anche piatto unico. Merluzzo con asparagi ed olive…connubio mare-monti sempre… [Continua a Leggere]
Ho visto su un settimanale di cucina la foto di questo piatto e devo dire che l’ho trovata piacevolmente interessante al punto che me ne sono appropriata (era delle… [Continua a Leggere]
537 Antico piatto indiano, è un trionfo di spezie e di colori. Korma, ottimo piatto per una cena invernale. Da me rivisitato togliendo ciò che è piccante ma lasciato ricco… [Continua a Leggere]
Seppioline in bianco con piselli. Gustoso e leggero secondo, per chi apprezza ciò che il mare ci dona. Classico piatto estivo, rivisitato rendendolo appetibile sempre. Ingredienti: 500g di… [Continua a Leggere]
Un invitante piatto estivo di pesce per soddisfare i golosi di questo alimento, ricco di omega 3. Orata all’acqua pazza, la gustosa bontà di questo alimento viene esaltato in… [Continua a Leggere]
Terrina di porri, delicato tortino da portare in tavola come piatto unico e gustoso contorno. Il porro è un alimento poco calorico poiché ricco di acqua. Ricco di vitamine… [Continua a Leggere]
517 Alici al limone, una gustosa preparazione, rapida e semplice ma di effetto garantito per portare il tavola il profumo del mare. Piatto ricco di omega 3…dovrebbe essere sempre… [Continua a Leggere]
Il cavolfiore, ortaggio gradevole e molto utile per una equilibrata dieta, ricco di vitamina B (utile per la rigenerazione delle cellule? e C (ottima vitamina anti influenzale). Prezioso anche… [Continua a Leggere]
479 Un secondo freddo da preparare e regalare o da consumare nelle giornate estive…quando si desiderano cibi freddi. Coniglio sottolio con aromi, gustoso antipasto e informale secondo. Ingredienti:… [Continua a Leggere]
Una ricetta stile…metto in forno e non ci penso più? Eccola…stoccafisso al forno, per un gustoso e saporitissimo secondo o piatto unico. A voi la scelta. Ingredienti (x… [Continua a Leggere]