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Bocconcini di funghi

 

Bocconcini di funghi-001
Bocconcini di funghi

 

Dopo un abbondante raccolto di misto bosco ho potuto preparare questo piatto…bocconcini di funghi.

Adoro i funghi, sopratutto quelli che raccolgo durante le passeggiate nel parco della mia città, dove ne trovo di diversi tipi e abbondanti.

Ma in particolar modo quelli che raccolgo in montagna nei boschi presso Madonna del Ghisallo. Con la scusa della raccolta dei funghi in realtà mi godo una passeggiata nei boschi respirando aria buona e guardando dei meravigliosi paesaggi…lago, montagne.

 

Ingredienti (x 4):

funghi misti con la calotta piatta

3 uova

sale

farina

pan grattato

olio

3 cucchiai di formaggio grattugiato

aromi in polvere.

 

Esecuzione:

Pulire accuratamente i funghi e prendere solo la testa, salare. Sbattere le uova col sale.

Mischiare il formaggio con il pangrattato e gli aromi.

Passarli prima nella farina e poi nell’uovo ed infine nel pangrattato.

Scaldare l’olio e friggere da entrambi i lati.

Servire caldi. Sono delle ottime e croccanti bistecchine.

NOTA: Se invece si scelgono delle calotte piccole possono servire per accompagnare l’aperitivo.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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