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Filetti di merluzzo con carciofi
Filetti di merluzzo con carciofi
Questo piatto, completo con il contorno, si può preparare sia col merluzzo fresco che con quello congelato. Bisogna lasciarlo scongelare prima.
Ingredienti (x 4):
- 600 g. di filetti di merluzzo
- sugo in tubetto
- sale
- olio e.v.o.
- 300 g. di teste di carciofo (fanno bene anche congelati)
- 1 cipolla
- ½ bicchiere di vino bianco.
Procedimento:
Lavare il merluzzo. Passare i filetti nella farina e mettere in una padella capiente insieme alla cipolla tagliata sottile. Far rosolare delicatamente da entrambi i lati, unire il vino bianco ed una puntina di sugo in tubetto ( deve diventare rosa).
Versare i carciofi, tenere coperto fino alla cottura.
NOTA: se si usano i carciofi congelati non serve aggiungere acqua.
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