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Pane & Tulipani

calma…quasi a tutto c'è soluzione…di Enza

Tag: funghi

Quiche con pollo su letto di coste
Pubblicato inPIATTI UNICI, SECONDI PIATTI, TORTE SALATE

Quiche con pollo su letto di coste

vincenzina52 Scritto il 22 Febbraio 201723 Aprile 2018
                Quiche con pollo su letto di coste Le torte salate,…
Polenta, oro caldo.
Pubblicato incarne, COLLAGES, SECONDI PIATTI, verdure

Polenta, oro caldo.

vincenzina52 Scritto il 18 Gennaio 201728 Ottobre 2019
Polenta, oro caldo!                   Ma un colorato collage di calde…
Calotte di funghi ripiene. Bosco in tavola.
Pubblicato inKILOMETRO ZERO, SECONDI PIATTI, verdura, verdure

Calotte di funghi ripiene. Bosco in tavola.

vincenzina52 Scritto il 5 Settembre 2016
Calotte di funghi ripiene, oggi sulla tavola arrivano i funghi.                …
Cupolotta di anelli all’ortolana
Pubblicato inpasta, PRIMI PIATTI

Cupolotta di anelli all’ortolana

vincenzina52 Scritto il 30 Giugno 201628 Ottobre 2017
Cupolotta di anelli all’ortolana                 Ah il potere del congelatore! Lo…
Sformato di purè funghi e peperoni
Pubblicato inCONTORNO, di verdure

Sformato di purè funghi e peperoni

vincenzina52 Scritto il 14 Giugno 201619 Giugno 2016
Sformato di purè funghi e peperoni                 Preparo spesso gli sformati…
Tramezzino sfizio di Emy
Pubblicato inSECONDI PIATTI, uova, verdure

Tramezzino sfizio di Emy

vincenzina52 Scritto il 25 Maggio 201625 Maggio 2016
Tramezzino sfizio di Emy                 Lo so, sono ripetitiva, soprattutto negli…
Scrigno di verza con polenta morbida
Pubblicato incarne, PIATTI UNICI, SECONDI PIATTI, verdure

Scrigno di verza con polenta morbida

vincenzina52 Scritto il 27 Gennaio 201627 Gennaio 2016
                          Scrigno di verza con polenta…
Tramezzino una fetta e via!!!
Pubblicato inANTIPASTI, COLLAGES, SECONDI PIATTI, uova

Tramezzino una fetta e via!!!

vincenzina52 Scritto il 9 Gennaio 2016
                  Tramezzino una fetta e via!!! Ecco un mini collage…
Penne in crema di ortaggi
Pubblicato inpasta, PRIMI PIATTI

Penne in crema di ortaggi

vincenzina52 Scritto il 4 Giugno 20151 Settembre 2015
  Squisito e cremoso primo da gustare sempre in modo diverso variandone gli ingredienti. Stavolta ho preparato le…
Polpettine in umido con borlotti e funghi
Pubblicato inSECONDI PIATTI

Polpettine in umido con borlotti e funghi

vincenzina52 Scritto il 1 Giugno 2015
536 Due piatti in uno…polpettine in umido con borlotti e funghi e lesso ripassato. Ottima preparazione che permette…
Fettine di tacchino multigusto
Pubblicato inPIATTI UNICI, SECONDI PIATTI

Fettine di tacchino multigusto

vincenzina52 Scritto il 10 Aprile 201524 Agosto 2015
  Che prediligo i piatti semplici ormai è chiaro…se poi non richiedono “viva” attenzione ma dal risultato garantito…ancora…
Arrosto con galbanino
Pubblicato incarne, PIATTI UNICI, SECONDI PIATTI, verdure

Arrosto con galbanino

vincenzina52 Scritto il 15 Marzo 20151 Agosto 2015
  Pensato per partecipare ad un contest…però realizzato troppo tardi. Arrosto con galbanino resta però un ottimo secondo,…
Spaghetti mistobosco con panna e piselli
Pubblicato inSECONDI PIATTI

Spaghetti mistobosco con panna e piselli

vincenzina52 Scritto il 5 Febbraio 20153 Settembre 2015
Non tutti hanno la fortuna di trovare tanti funghi da poterli congelare, in piccole dosi da utilizzare all’occorrenza.…
Profumo di boschi…odore di funghi
Pubblicato inCOLLAGES, SECONDI PIATTI

Profumo di boschi…odore di funghi

vincenzina52 Scritto il 17 Dicembre 201418 Febbraio 2018
  Siamo ad agosto e la loro stagione ormai è iniziata…ed anche in abbondanza. Amo i funghi, ne…
Mazza di tamburo alla milanese
Pubblicato inKILOMETRO ZERO, SECONDI PIATTI, verdura, verdure

Mazza di tamburo alla milanese

vincenzina52 Scritto il 10 Ottobre 20143 Settembre 2015
  Camminata nei boschi in cerca di funghi. I cercatori puri vogliono solo porcini…io amo il misto bosco…
Verdure in pastella
Pubblicato inCONTORNO, di verdure

Verdure in pastella

vincenzina52 Scritto il 12 Giugno 201422 Agosto 2015
  Adoro il fritto, soprattutto le verdure in pastella…ma pur avendo fatto svariati tentativi non rimanevo soddisfatta. Sul…
Petto di pollo farcito
Pubblicato inPIATTI UNICI, pollame, SECONDI PIATTI

Petto di pollo farcito

vincenzina52 Scritto il 29 Maggio 201424 Agosto 2015
  La bontà di questa ricetta del petto di pollo sta nel fatto che il petto, anche se…
Spaghetti con ragù magro e funghi
Pubblicato inKILOMETRO ZERO, pasta, PRIMI PIATTI

Spaghetti con ragù magro e funghi

vincenzina52 Scritto il 23 Maggio 201421 Marzo 2019
  Che dire…i funghi raccolti erano veramente tanti…devo fare posto nel congelatore per i prossimi e quindi…cominciamo ad…
Polpettine di funghi e patate
Pubblicato inHAPPY HOUR

Polpettine di funghi e patate

vincenzina52 Scritto il 14 Aprile 201416 Agosto 2015
  Polpettine di funghi e patate…come ho spiegato nella ricetta precedente (254) queste polpette sono il ripiego ad…
Paglia e fieno alla crema di funghi
Pubblicato inpasta, PRIMI PIATTI

Paglia e fieno alla crema di funghi

vincenzina52 Scritto il 30 Marzo 20141 Settembre 2015
  Avendo raccolto i primi funghi primaverili che faccio? Li faccio marcire? Non sia mai…preparo quindi un primo…

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Se interessata contattami a:

enza.rocc@gmail.com

About me

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici...Puffa per mia figlia. Ho 63 anni, 2 figli e mi piace tanto cucinare! La mia passione è la rielaborazione di ricette, anche laboriose e lunghe, rendendole più semplici nella loro esecuzione. Mi piace anche preparare piatti con ingredienti assolutamente a km zero, ovvero con verdura raccolta durante le passeggiate (non avete idea di quanta ne esiste, che all’apparenza prendiamo per pura erba e quanti tipi di funghi esistono. Non mi piace rischiare, prendo solo le 10 varietà che conosco: avete idea di che bel misto bosco?) Ho anche diversi hobby basati sulla possibilità di recupero, sia di oggetti che di materiale. Insomma, non si butta via niente!! A questo proposito vi invito a visitare la mia pagina facebook “Vincenzina Rocchella” dove troverete i lavori che realizzo, pensabili anche come piccole valide idee regalo. Mi sto creando una “enciclopedia” di consigli relativa a tantissimi argomenti: macchie, cura della pelle, pulizie, come si fa a… Presto pubblicherò qualcosa. Cos’altro dire di me?! Sono una persona semplice che ama le cose semplici. Spero di “leggervi” al più presto.

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