Oggi ho deciso di preparare la torta salata con pomodorini e pesto di basilico. In mezzo agli strati trovate anche mozzarella filante, bontà.
TORTA SALATA CON POMODORINI
PER UNO STAMPO 24 :
INGREDIENTI :
1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
300 g pomodorini
200 gr mozzarella
olio extravergine di oliva Q.b
1/2 vasetto pesto di basilico
sale Q.b
foglie di basilico
origano
PREPARAZIONE :
Per prima cosa, lavare e asciugare i pomodorini, affettare e trasferire in una terina.
Condire con sale, pepe, olio extravergine di oliva, origano e foglie di basilico sminuzzate.
Srotolare la pasta sfoglia, bucherellare la superficie con l’aiuto di una forchetta e spalmare il pesto di basilico,
Unire la metà dei pomodorini a raggiera, uno strato di mozzarella affettata ben sgocciolata e un altro strato di pomodorini.
Unire una girata d’olio e origano, quindi infornare a 200 gradi per circa 40 minuti, se vedete che la mozzarella e il basilico tende a scurirsi, coprire la superficie con un foglio di alluminio.
Appena cotta, lasciare intiepidire e servire, ottima anche fredda del giorno precedente.
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