Dopo aver realizzato la versione all’arancia, oggi ho deciso di preparare la torta alla panna profumata al limone, con e senza bimby.

TORTA ALLA PANNA PROFUMATA AL LIMONE

INGREDIENTI :

3 uova 300 gr farina 00 300 gr zucchero la buccia grattugiata di due limoni il succo di un limone 1 bustina lievito per dolci 300 gr panna tipo holpà 1 pizzico di sale

PREPARAZIONE BIMBY :

Per prima cosa versate nel boccale lo zucchero e la scorza pulita e asciugata dei limoni 20 sec. vel.8. Inserite la farfalla sgusciate le uova e aggiungete il pizzico di sale 1 min. e mezzo vel. 4 Versate la panna a temperatura ambiente e il succo del limone 1 min. vel. 4 e infine aggiungete la farina e il lievito 30 sec. vel. 5 Imburrate ed infarinate uno stampo 24 cm, aggiungete tutto il composto, livellate per bene e trasferite in forno già preriscaldato a 170 gradi per 40/50 minuti. Mi raccomando fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia completamente cotto. Sfornate e trasferite sopra una gratella, aspettate che il dolce sia completamente freddo, prima di capovolgere su di un piatto da portata e completare la preparazione con una spolverata di zucchero a velo!!

PREPRAZIONE CLASSICA

Sgusciate le uova in una terrina, unite il pizzico di sale e lo zucchero. Lavorate con uno sbattitore elettrico per un paio di minuti fino a quando diventano gonfie chiare. Versate la panna a filo continuando a lavorare, il succo e la scorza grattugiata dei limoni. Setacciate la farina e il lievito e uniteli poco alla volta. Imburrate ed infarinate uno stampo 24 cm, aggiungete tutto il composto, lievellate per bene e trasferite in forno già preriscaldato a 170 gradi per 40/50 minuti. Mi raccomando fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia completamente cotto. Sfornate e trasferite sopra una gratella, aspettate che il dolce sia completamente freddo, prima di capovolgere su di un piatto da portata e completare la preparazione con una spolverata di zucchero a velo!!