ARROSTO CON CONTORNO DI PATATE BIMBY
INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
800 gr lonza di maiale ( 1 pezzo intero )
1 kg patate
500 gr latte
1 cucchiaino dado vegetale
2 cucchiaini di sale
pepe nero
40 gr speck, salame o prosciutto crudo a cubetti
insaporitore per le patate
olio extravergine di oliva Q.b
PREPARAZIONE :
Sbucciate la cipolla e tagliatela a pezzi, inseritela nel boccale insieme all’olio 5sec. ve.5
Riunite tutto sul fondo con un cucchiaio di legno 3 min. 120° vel. 1
Aggiungere lo speck 5 sec. vel.5
Insaporite la carne con il sale e il pepe, appoggiatela sopra le lame del bimby. aggiungete il latte, il dado e nel vassoio del varoma tutte le patate tagliate a spicchi e condite con olio e insaporitore 20 min. varoma vel. 1
Togliete il varoma e girate la carne, aggiustate di sale e pepe, riposizionate il varoma e azionate 30 min. varoma vel. 1
Trascorso il tempo trasferite la lonza in un tagliere e se necessita, addensate il sugo per 10 min. a vel. 1 varoma.
Tagliate la carne a fette, sistematela in un piatto da portata insieme al contorno di patate e il sughetto.