Oggi ho deciso di preparare il pan di spagna bimby tm7, una nuvoletta di sofficità, da farcire con creme, marmellate e quant’altro.
PAN DI SPAGNA BIMBY TM7
INGREDIENTI PER UNO STAMPO 26 CM
6 uova
160 gr di zucchero
110 gr farina 00
50 gr fecola di patate
1 pizzico di sale
scorza grattugiata di un limone
PREPARAZIONE CLASSICA:
In una terrina rompere le uova e aggiungere zucchero e pizzico di sale, lavorare con lo sbattitore elettrico fino a quando il composto risulta gonfio e spumoso, ( circa 15 minuti ). Aggiungere poco alla volta la farina e la fecola setacciati e con una spatola fate dei movimenti dal basso verso l’alto.
Infine aggiungere la buccia grattugiata del limone, quindi imburrate ed infarinate la vostra teglia, versare tutto il composto, livellare bene e trasferite in forno statico già preriscaldato a 170 gradi per 30 minuti.
Fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia completamente cotto!
PREPARAZIONE BIMBY TM7:
Posizionare la farfalla, mettere nel boccale le uova, lo zucchero e il pizzico di sale 6 min. 37 gradi vel. 4.
Montare ancora senza temperatura 6 min. vel.4
Aggiungere la farina, la fecola e la buccia grattugiata del limone, 10 sec. vel.3
Imburrate ed infarinate la vostra teglia, versare tutto il composto, livellare bene e trasferite in forno statico già preriscaldato a 170 gradi per 30 minuti.
Fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia completamente cotto!