Oggi vi suggerisco un secondo piatto davvero stuzzicante : Le cotolette di funghi pleurotus con panatura extra croccante!
- Preparazione: 10 Minuti
- Cottura: 3 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 8 cotolette
- Costo: Medio
Ingredienti
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2 Uova
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200 g Pangrattato (circa)
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q.b. Latte
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q.b. Farina 00
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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50 g Parmigiano reggiano
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8 q.b. funghi pleurotus (pezzi)
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q.b. Olio di semi di girasole
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q.b. Prezzemolo
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q.b. aglio liofilizzato
Preparazione
COTOLETTE DI FUNGHI PLEUROTUS
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Per prima cosa, pulite i funghi sotto l’acqua corrente, asciugateli con un panno e metteteli da parte. In una teglia aggiungerete il pangrattato, il sale, il pepe, il parmigiano, l’aglio e il prezzemolo tagliuzzato, amalgamate per bene tutto il composto. In una terrina sbattete le uova con un pizzico di sale, la farina e il latte, non deve risultare troppo densa. Passate i funghi prima nella pastella e poi nel pangrattato, schiacciate con le mani per fare aderire bene il pangrattato. Riscaldate in una padella l’olio e fate cuocere da entrambi i lati fino a doratura a fiamma media. Trasferite in un piatto con la carta assorbente. Accompagnate il piatto con patatine fritte o insalata mista e servite. Potete cuocerli anche al forno : Rivestite la leccarda con un foglio di carta forno, oleate e adagiate le cotolette di funghi, irrorate la superficie con un pò d’olio, quindi infornate a 200 gradi forno precedentemente preriscaldato statico 200 gradi per 15/20 minuti.
Ciao! per caso andrebbero bene cotti in forno?
ciao si