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ROTELLINE DI POLLO AL PISTACCHIO

Oggi vi propongo un secondo davvero gustoso : Le rotelline di pollo al pistacchio. Fettine di petto di pollo ripieno di formaggi, prosciutto cotto e pistacchio!

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 20 circa Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 300 g Petto di pollo (a fette)
  • 100 g Prosciutto cotto
  • 50 g Parmigiano reggiano
  • q.b. Sale
  • pizzichi Pepe
  • q.b. aglio liofilizzato
  • 75 g Formaggio spalmabile
  • pesto di pistacchi (o farina di pistacchi)
  • 50 g masdam olandese
  • 100 g Pangrattato
  • 3 Uova sode
  • 1 Uova
  • 3 Sottilette
  • q.b. Olio extravergine d'oliva

Preparazione

ROTELLINE DI POLLO AL PISTACCHIO

  1. ROTELLINE DI POLLO AL PISTACCHIO

    Per prima cosa prendete tre fette grandi  di petto di pollo e unitele tra di loro sovrapponendo i bordi ; A questo punto appiattite il pollo con un batti carne, aggiustate di sale e cominciate ad adagiare le fette di prosciutto, dopo di che aggiungete le sottilette, spalmate la superficie con il formaggio spalmabile e successivamente con il pesto di pistacchi o farina di pistacchi ed infine aggiungete i pezzetti di formaggio masdam e le fette di uova sode. Piegate le due estremità verso l’interno e successivamente arrotolate ben stretto. Sbattete in un piatto l’uovo con il sale, pepe, una parte del parmigiano e  aglio in polvere, spennellate il rotolo di petto di pollo e infine passatelo nel pangrattato aromatizzato con sale, pepe e aglio liofilizzato. Adagiatelo in una teglia rivestita da carta forno oleata leggermente, aggiungete un goccino d’olio su tutta la superficie, quindi infornate a 200 gradi per 20 minuti. Appena sfornato aggiungete il parmigiano che vi era avanzato, quindi lasciamo intiepidire. Tagliatelo a fette e servitelo nel piatto da portata con contorno a piacere, in questi casi io ho usato patate e wurstel.

Note

ROTELLINE DI POLLO AL PISTACCHIO

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