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Pizza ai tre peperoni

Ciao a tutti e bentrovati con una nuova ricetta!

Oggi è la volta di una pizza davvero buona e stuzzicante: la pizza ai tre peperoni!

Perchè ai tre peperoni? Presto detto: si tratta di una pizza che, oltre ad essere farcita di pomodoro e mozzarella, viene anche decorata con delle rondelle di peperoni, ognuna di un colore diverso, tanti quanti sono i colori dei peperoni (rosso, giallo e verde).

La pizza è piacevolmente gustosa oltre al fatto che è molto ricca di profumi!

Vi consiglio di provarla! Come fare? Vediamo la ricetta:

Ingredienti: 

  • 200 gr di farina di semola
  • 25 gr di farina 00
  • 5 gr di lievito
  • acqua tiepida q.b.
  • sale

Per il condimento:

  • 10 pomodorini maturi
  • una mozzarella media grandezza
  • un peperone rosso
  • un peperone giallo
  • un peperone verde
  • olio evo q.b.

Pizza ai tre peperoni

Preparazione:

  • innanzitutto bisogna preparare l’impasto: setacciare la farina e disporla a fontana su una spianatoia con un foro al centro;
  • sbriciolare il lievito e scioglierlo in poca acqua tiepida;
  • versare il lievito al centro della fontana di farina assieme ad altra acqua tiepida salata ed iniziare a lavorare il tutto; impastare bene per 10-15 minuti in modo da formare un panetto liscio ed omogeneo;
  • coprire il panetto e lasciarlo riposare per la lievitazione (un paio d’ore o cmq fino a quando non avrà raddoppiato di volume);
  • nel frattempo tagliare a dadini la mozzarella;
  • sbollentare i pomodorini, scolarli, pelarli e frullarli in modo da ottenere una passata fresca di pomodoro;
  • lavare ed asciugare i peperoni; tagliarli a rondelle non troppo spesse, eliminando i semini ed i filamenti bianchi;
  • una volta pronto l’impasto, prendere una teglia rotonda per pizza ed ungerla con un giro d’olio evo e stendere l’impasto con le mani; distribuire la passata di pomodoro sulla base della pizza;
  • quindi distribuire sia le rondelle di peperoni alternando i tre colori sia i dadini di mozzarella;
  •  condire con un giro d’olio evo e far riposare per altri 10 minuti circa;
  • infornare (forno pre-riscaldato) a 200° per 15-20 minuti;
  • sfornare e servire fumante.

Che dire? Meravigliosamente buona!

 

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2 Risposte a “Pizza ai tre peperoni”

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