Ciao a tutti e bentrovati con una nuova ricetta!
Oggi è la volta di una pizza davvero buona e stuzzicante: la pizza ai tre peperoni!
Perchè ai tre peperoni? Presto detto: si tratta di una pizza che, oltre ad essere farcita di pomodoro e mozzarella, viene anche decorata con delle rondelle di peperoni, ognuna di un colore diverso, tanti quanti sono i colori dei peperoni (rosso, giallo e verde).
La pizza è piacevolmente gustosa oltre al fatto che è molto ricca di profumi!
Vi consiglio di provarla! Come fare? Vediamo la ricetta:
Ingredienti:
- 200 gr di farina di semola
- 25 gr di farina 00
- 5 gr di lievito
- acqua tiepida q.b.
- sale
Per il condimento:
- 10 pomodorini maturi
- una mozzarella media grandezza
- un peperone rosso
- un peperone giallo
- un peperone verde
- olio evo q.b.
Preparazione:
- innanzitutto bisogna preparare l’impasto: setacciare la farina e disporla a fontana su una spianatoia con un foro al centro;
- sbriciolare il lievito e scioglierlo in poca acqua tiepida;
- versare il lievito al centro della fontana di farina assieme ad altra acqua tiepida salata ed iniziare a lavorare il tutto; impastare bene per 10-15 minuti in modo da formare un panetto liscio ed omogeneo;
- coprire il panetto e lasciarlo riposare per la lievitazione (un paio d’ore o cmq fino a quando non avrà raddoppiato di volume);
- nel frattempo tagliare a dadini la mozzarella;
- sbollentare i pomodorini, scolarli, pelarli e frullarli in modo da ottenere una passata fresca di pomodoro;
- lavare ed asciugare i peperoni; tagliarli a rondelle non troppo spesse, eliminando i semini ed i filamenti bianchi;
- una volta pronto l’impasto, prendere una teglia rotonda per pizza ed ungerla con un giro d’olio evo e stendere l’impasto con le mani; distribuire la passata di pomodoro sulla base della pizza;
- quindi distribuire sia le rondelle di peperoni alternando i tre colori sia i dadini di mozzarella;
- condire con un giro d’olio evo e far riposare per altri 10 minuti circa;
- infornare (forno pre-riscaldato) a 200° per 15-20 minuti;
- sfornare e servire fumante.
Che dire? Meravigliosamente buona!
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Ti aspetto!
Mi fa venir voglia di tele, divano, coccole e taaanta pizza!!!
Giusy di blumirtillo
Che originale..mi piace,brava!!! :-))
Un bacione a presto <3