Torta pan degli angeli classica

Torta pan degli angeli classica

Torta pan degli angeli classica è una delle torte che mi ricorda la mia infanzia. Una torta classica da credenza che non mancava mai ad ogni festa di compleanno. Una ricetta unica adatta a tutte le circostanze, ottima da gustare al naturale con zucchero a velo, oppure farcita. La ricetta che vi propongo oggi, è quella classica originale del famoso ricettario e cioè senza farina ma con tutta fecola di patate. Le torte con fecola di patate sono naturalmente prive di glutine ed hanno una consistenza leggerissima. Mia madre eseguiva la ricetta con farina di frumento, ottima ugualmente, ma il risultato a parer mio è comunque diverso, e meno friabile. Unica differenza per me è l’utilizzo dell’olio di semi al posto del burro. Se cercate una torta altissima e super friabile ,questa ricetta è quella giusta. Da provare anche La torta paradiso senza glutine e la torta all’arancia senza glutine.