Pan bauletto morbido all’olio d’oliva

Pan bauletto morbido
Pan bauletto morbido all’olio d’oliva fatto in casa, una ricetta a dir poco strepitosa.  Il risultato è garantito. Quando si ha voglia di una sana colazione di un tempo, pane burro e marmellata, questa è la ricetta giusta. Un pane morbido e profumato adatto anche per una colazione salata. Se avete ospiti improvvisi e poco pane, non perdetevi d’animo preparate questo meraviglioso pan bauletto all’olio d’oliva, appena sfornato è uno spettacolo, fragrante e allo stesso tempo morbido e profumato. Una ricetta che si presta anche a tante varianti come ad esempio il Pan bauletto alla zucca. Realizzarlo è semplicissimo, seguitemi per la ricetta!

pau bauletto all'olio d'oliva
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo3 Ore
  • Tempo di cottura45 Minuti
  • Porzioni10 persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana
233,36 Kcal
calorie per porzione
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  • Energia 233,36 (Kcal)
  • Carboidrati 37,53 (g) di cui Zuccheri 3,13 (g)
  • Proteine 6,76 (g)
  • Grassi 6,71 (g) di cui saturi 0,96 (g)di cui insaturi 5,11 (g)
  • Fibre 1,33 (g)
  • Sodio 467,12 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 75 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredienti

  • 250 gfarina 00
  • 250 gfarina Manitoba
  • 200 gacqua (tiepida)
  • 50 glatte (tiepido)
  • 60 golio di oliva
  • 10 glievito di birra fresco
  • 20 gzucchero
  • 12 gsale (fino)

Preparazione del pan bauletto all’olio d’oliva

  1. ROCEDIMENTO CON IMPASTATRICE:

    Sciogliete il lievito nell’acqua e latte tiepidi, aggiungete anche lo zucchero.

    Nella ciotola dell’impastatrice mettete la farina con il sale ed aggiungete man mano i liquidi compreso l’olio. Impastate fino ad ottenere un impasto liscio e compatto.

    Fate lievitare in un luogo caldo e asciutto fino al raddoppio.

    Sgonfiate l’impasto, lavoratelo un po’ e poi stendetelo con il matterello in un rettangolo grande quanto lo stampo. (Stampo da plum cake da 30 cm)

    Arrotolate il rettangolo su se stesso e sistematelo nello stampo rivestito di carta da forno.

    Mettete in forno con luce accesa e fate lievitare nuovamente.

    Preriscaldate il forno a 200 gradi e sistemate sul piano basso un pentolino con acqua.

    Spennellate la superficie del pan bauletto con poco olio di oliva copritelo con carta forno ed infornate per circa 30 minuti, poi altri 15 minuti senza carta forno.

    Il Pan bauletto all’olio d’oliva è pronto per essere gustato.

    PROCEDIMENTO CON IL BIMBY:

    Nel boccale acqua, latte, zucchero e lievito 1 minuto 37 gradi velocità 2.

    Aggiungere poi l’olio e le farine con il sale,  3 minuti, velocità spiga.

    Far crescere l’impasto nel boccale stesso fino al raddoppio.

    Procedete come sopra.

Il Pan bauletto si conserva morbido sigillato in una busta per alimenti per circa tre giorni.

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