Sbrisolona alle nocciole

Sbrisolona alle nocciole

Sbrisolona  alle nocciole un dolce rustico semplice e strepitoso. Una ricetta più che collaudata della mia amica food blogger Vanessa autrice del blog “Tra zucchero e vaniglia”. Le sue ricette sono fantastiche, ho avuto modo di assaggiare le sue delizie ad un raduno ad Arcidosso. Amo la frutta secca, ed in particolare le nocciole,  non appena ho visto questa magnifica torta sul suo blog ho deciso di realizzarla subito. Che dire sono soddisfattissima del risultato, e cosa importante è anche velocissima da preparare. Una torta che riscuote sempre successo

sbrisolona alle nocciole
croccante e golosa.


INGREDIENTI X  STAMPO A CERNIERA DA 20/22 CM

1 tuorlo

100 gr di burro a pomata

100 gr di nocciole tostate

50 gr di zucchero fine

1 cucchiaino di estratto alla vaniglia

200 gr di farina 00

4 gr di lievito per dolci

1 pizzico di sale

alcune nocciole intere per guarnire

zucchero a velo per guarnire (facoltativo)

PROCEDIMENTO

Accendere il forno impostare modalità ventilato a 160°.

Tritare grossolanamente le nocciole con due cucchiai di zucchero prelevati dal totale e mettere da parte.

In una ciotola amalgamare bene il tuorlo d’uovo con lo zucchero con l’aiuto di una frusta, aggiungere poi il burro a pomata, l’estratto alla vaniglia ed il pizzico di sale,  continuare ad amalgamare.

Unire anche le nocciole tritate.

Infine aggiungere la farina setacciata con il lievito.

Abbandonare le fruste e procedere ad impastare velocemente con le mani, i modo da ottenere un composto di briciole.

Rivestire lo stampo a cerniera 20/22 cm di diametro con carta da forno, far cadere le briciole all’interno dello stampo.  Le briciole vanno fatte cadere così, non vanno compattate. La torta deve essere bassa.

Sistemare sulla torta alcune nocciole intere.

Cuocere la torta per circa 30 minuti fino a doratura.

Far raffreddare bene per almeno un’ora.

Servire la torta a pezzettoni e gustarla al naturale o cosparsa con dello zucchero a velo.

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