Crema all’arancia senza uova e senza latte
Crema veloce all’arancia senza uova e senza latte è una ricetta furba e buonissima. Realizzata con succo e buccia d’arancia, acqua, zucchero e amido di mais, si prepara in pochissimi minuti ed il risultato è una crema morbida e setosa dalla consistenza gelatinosa e dal colore giallo intenso. A rendere la crema ancora più cremosa è l’aggiunta di una noce di burro a cottura ultimata. Una crema devo dire eccellente adattissima per farcire basi per crostate, torte alla frutta, ma adattissima per essere gustata anche sulle fette biscottate, per una sana colazione. Inoltre è gluten free, non vi resta che provarla.
- Preparazione: 5 Minuti
- Cottura: 2 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: torta da 20 cm
- Costo: Economico
Ingredienti
-
200 ml succo d'arancia
-
100 ml Acqua
-
120 g zucchero tipo zefiro
-
50 g Amido di mais (maizena)
-
1 buccia grattugiata arancia
-
20 g Burro
Preparazione
-
Mescolare l’amido di mais in un pentolino con lo zucchero e la buccia d’rancia grattugiata.
Spremere le arance e filtrare il succo.
Mescolare il succo d’arancia con l’acqua.
Aggiungere poco alla volta il succo d’arancia e l’acqua mescolata nel pentolino con l’amido di mais e lo zucchero, girare con una frusta a mano fino ad ottenere una crema fluida e senza grumi.
Mettere il pentolino sul fuoco e portare a bollore mescolando di continuo fino ad ottenere una crema dalla consistenza gelatinosa e trasparente, occorrono circa due minuti di cottura.
Allontanare il pentolino dal fuoco ed aggiungere la noce di burro, mescolando.
Voilà la crema morbida all’arancia senza uova e senza latte è pronta.
Farla raffreddare prima di usarla.
Conservare con pellicola a contatto in frigorifero al massimo per tre quattro giorni.
Raffreddandosi si indurirà leggermente, ma con una girata di frusta tornerà morbida e vellutata.
Note
Questa crema và utilizzata a freddo quindi non adatta per doppia cottura in forno
Adatta per farcire basi di torta alla frutta, oppure basi per crostate.
Potete omettere il burro se volete.
se la preparassi con succo di limone?
ciao, cara, certo che puoi prepararla con succo di limone metti però 250 ml di acqua e 50 ml succo limone, 160 gr di zucchero, la scorza grattugiata del limone, 50 gr amido e 20 gr di burro. Fammi sapere.