Biscotti

Brutti ma Buoni con il Bimby

Brutti ma Buoni con il bimby

sono deliziosi dolcetti di pasta di mandorle che faccio da tantissimi anni, questa ricetta è praticamente il mio cavallo di battaglia, collaudatissima, sempre riuscita, ogni volta vanno praticamente a ruba, sono semplicissimi da fare, si realizzano velocemente e sono buonissimi. Brutti ma buoni con il bimby inoltre non prevedono l’uso di farine negli ingredienti, per cui sono gluten free, e quindi adatti per coloro che soffrono di intolleranze, non si possono definire semplici biscotti, ma piuttosto sono dei deliziosi pasticcini che deliziano il palato croccanti fuori e dal cuore morbido alle mandorle, ideali come fine pasto, o come dessert per accompagnare una tazza di tè, insomma ogni occasione è giusta per gustarli. Si possono anche realizzare alle nocciole. Cosa c’è di meglio? Io di solito li preparo per regalarli, li confeziono in un vassoio per piccola pasticceria, e come sempre chi li riceve in regalo crede che sono dolcetti secchi acquistati in pasticceria tanto sono buoni. Vi ho convinto a provarli? Se avete il bimby che aspettate, correte a procuravi gli ingredienti e realizzateli subito, non ve ne pentirete. Parola di Reginé.

 

Brutti ma buoni con il Bimby

 

 

 

INGREDIENTI x CIRCA 25 BISCOTTINI

 

300 gr di mandorle pelate

300 gr di zucchero tipo zefiro

3 albumi di uova medie (circa 90 gr)

 

PROCEDIMENTO

 

Mettere nel bimby lo zucchero e gli albumi, ( attenzione a rispettare il peso degli albumi, passaggio fondamentale per la riuscita della ricetta) impostare 3 minuti a 40° velocità 6. Aggiungere poi le mandorle ed azionare10 secondi velocità 6.

L’impasto  deve essere piuttosto consistente. Prelevare il composto dal boccale con un cucchiaino e sistemare singole porzioni di impasto grandi quanto una noce su di una teglia ricoperta con carta da forno. I biscottini devono essere abbastanza distanziati l’uno dall’altro.

 

Infornare a 180° modalità ventilato x 15 minuti.

 

facili, veloci e squisiti. Attenzione creano dipendenza!!!

9 thoughts on “Brutti ma Buoni con il Bimby

    1. Ciao Fiorella io ho utilizzato lo zucchero a velo Zefiro Eridania che è un tipo di zucchero semolato molto sottile, più fine, non è zucchero a velo. lo trovi facilmente nei supermercati. Se proprio non lo trovi usa tranquillamente lo zucchero semolato.

  1. biscotti fatti !!!! sono buonissimi …anche se non sono venuti alti e tondi come i tuoi …la parte uova e zucchero non si è solidificata abbastanza quindi quando ho messo la cucchiaiata sulla teglia alla fine si è allargata tantissiimo lasciando al centro le mandorle … sono delle schiacciatine … penso che le mandorle si dovessero frullare di più …le tue sembrano sminuzzate tantissimo …le mie sono a pezzetti …comunque sono convinta che alla prossima andrà meglio sull’aspetto (in merito si accettano consigli ) …per quanto riguarda il gusto ottimi :-)))) …ottima ricetta grazie

    1. Ciao Fiorella, grazie per aver provato la ricetta. Allora se hai rispettato la quantità di albumi cioè 90 gr è strano che sia successo, forse avresti dovuto frullare di più le mandorle, come dici tu. Infatti le mie sono quasi polvere. Falle frullare qualche secondo in più la prossima volta. Baci alla prossima 🙂

      1. il peso degli albumi l’ho rispettato dato il tuo preciso consiglio … allora l’errore è stato non polverizzare le mandorle …sarà per la prossima … li rifarò sicuramente ….grazie per tutti i consigli ed aiuti …. alla prossima ricetta allora!!! 🙂

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