Biscotti friabili alle nocciole

Biscotti friabili alle nocciole
molto di più che semplici biscotti, sono dei veri e propri pasticcini. Si tratta di un impasto a base di burro, farina di nocciole e farina senza glutine. La frolla è profumatissima ed i biscotti ottenuti sono talmente buoni che si sciolgono letteralmente in bocca. Una volta che li avrete provati non li lascerete più, uno tira l’altro. Inoltre quando sono in forno un profumo dolce di pasticceria si diffonde in tutta la casa. Ho realizzato questa ricetta tratta dal sito “Ricette.it” con un mix di farine senza glutine, il che li rende ancora più buoni e irresistibili. Se vi piacciono le nocciole, vi consiglio di provare anche i biscotti brutti ma buoni alle nocciole. Seguitemi per la ricetta!

  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo15 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni22 pezzi
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

220 g farina (senza glutine schar in alternativa farina00)
150 g nocciole intere (tritate a polvere)
80 g zucchero
90 g burro
1 albume
1 cucchiaino estratto di vaniglia

Per la finitura

30 g zucchero di canna
22 nocciole intere

Strumenti

Passaggi

Preparazione dei biscotti friabili alle nocciole

Tritate a polvere le nocciole insieme allo zucchero semolato.

Mettete su di una spianatoia la farina a fontana miscelata con le nocciole e lo zucchero tritati, inserite al centro il burro a pezzetti, l’estratto di vaniglia e l’albume d’uovo.
Impastate fino ad ottenere una frolla liscia e compatta.

Sigillate con pellicola per alimenti e mettete a riposare in frigorifero per circa quindici minuti.

Trascorso il tempo prendete la frolla dal frigorifero, lavoratela leggermente, poi dividetela in tante palline da 25 gr ognuna, schiacciatele leggermente e passatele nello zucchero di canna chiaro.

Sistemate i biscotti ottenuti su di una placca rivestita di carta forno.

Posizionate su ogni biscotto una nocciola intera.

Infornate i biscotti alle nocciole in forno caldo a 180° per circa 20 minuti.

Devono essere leggermente dorati in superficie.

Fateli raffreddare completamente prima di gustarli.

I biscotti friabili alle nocciole si conservano in una scatola di latta per una settimana.

Potete utilizzare anche la farina 00 per realizzare questi biscotti.

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