Perchè nel giorno di San Giuseppe si mangiano le zeppole?
Le zeppole di San Giuseppe fritte sono un dolce tipico della Festa del papà.
Ma perché si mangiano proprio in questa giornata?
La ricetta è tipica della tradizione campana, ma la loro origine è molto antica ed è legata ad un episodio in particolare, che vede San Giuseppe e Maria in fuga in Egitto.
Si narra che Giuseppe, per mantenere la sua famiglia, avesse iniziato a vendere frittelle, ed è per questo che le zeppole hanno questa denominazione.
Altre storie associano l’origine della zeppola alla cucina romana, secondo cui queste golose frittelle erano accompagnate al vino per celebrare Bacco.
C’è del mistero anche sull’origine del nome!
C’è chi afferma che derivi dalla parola “serpula” (serpe), come riferimento alla sua forma attorcigliata.
Un’altra visione vuole che la parola zeppola provenga da “zeppa”, ovvero un ceppo di legno; questo termine, che si lega alla falegnameria, farebbe riferimento proprio al mestiere di San Giuseppe.
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