Uova sode ripiene con avocado: un piatto freddo di facile esecuzione che preparo sia in primavera che d’estate. Per realizzarlo basta infatti cucinare le uova, la farcia invece è composta dalla polpa di avocado, i tuorli cotti delle uova, poco olio extravergine d’oliva, sale e prezzemolo tritato.
Se vi piace l’idea vi consiglio di seguitemi in cucina, sono sicura che se le proverete rimarrete soddisfatti. 😀
Ingredienti
- 6uova grandi
- Mezzoavocado
- 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 2 pizzichisale
- q.b.prezzemolo tritato
Strumenti
- 1 Pentola
- 1 Ciotola
- 1 Robot da cucina o mix ad immersione
Preparazione
1) Per prima cosa versate abbondante acqua in una pentola, portatela sul fuoco e lasciate che raggiunga il bollore.
2) Intanto preparate gli ingredienti.
3) Dividete a metà l’avocado estraete con un cucchiaio la polpa e tagliatela a fettine.
Con l’altra metà dell’avocado potete preparare tante ricette CLICCANDO QUI accederete in una pagina dove appunto ho pubblicato le mie ricette.
4) Appena l’acqua raggiunge il bollore immergete delicatamente le uova (dopo averle pulite con un canovaccio) e lasciatele cucinare per 10 minuti, trascorso il tempo raccoglietele con una schiumaiola e lasciatele raffreddare completamente.
N.B: se avete poco tempo immergetele direttamente in una ciotola con acqua e cubetti di ghiaccio, in questo modo si raffredderanno in pochissimi minuti.
5) Sgusciate le uova del guscio, dividetele a metà e raccogliete nel robot da cucina i rossi d’uovo, unite anche i pezzettini di avocado, condite con olio, sale e prezzemolo tritato e tritate il tutto, se notate che la farcia è troppo corposa potete versare altro olio.
6) Farcite le uova con la crema ottenuta.
Ed ecco pronte le “Uova sode ripiene di avocado”.
Se apprezzate le uova sode mi permetto di consigliarvi anche la versione con tonno e yogurt greco —> CLICCANDO QUI accederete alla ricetta.