Ciao a tutti, oggi vi parlerò e vi suggerirò come preparare con semplicità i “Pomodori piccadilly gratinati”. Questa ricetta può essere realizzata ovviamente in molti modi diversi e con svariate qualità di pomodori… personalmente gradisco molto questa varietà per varie ragioni, infatti la dolcezza, il profumo e il loro gusto in cottura fa dei pomodori piccadilly delle piccole prelibatezze che per di più si possono trovare nei banchi dei mercati regionali di tutta Italia in qualsiasi momento dell’anno. Ma ora passiamo alla ricetta.. 😉
Ingredienti
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Pomodori piccadilly 600 g
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Pangrattato 100 g
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Parmigiano reggiano 50 g
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Aglio (a piacere) 1 spicchio
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prezzemolo tritato q.b.
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Origano q.b.
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Rosmarino q.b.
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Sale 1 pizzico
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Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
Preparazione
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Lavate e tagliate a metà nel senso della lunghezza i pomodori.
Svuotateli bene dai semi e dal liquido interno.
Preriscaldate il forno a 180 gradi in modalità statico.
A parte unite in una ciotola: il pangrattato, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, il prezzemolo tritato, l’origano (secco o fresco tritato), il rosmarino anche questo tritato finemente, 2 cucchiai d’olio evo, a piacere potete aggiungere uno spicchio d’aglio privato dell’anima interna e tritato finemente, mescolate il tutto e riempite abbondantemente la metà di ogni pomodorino.
Adagiateli in una teglia coperta con un foglio di carta forno (oppure unta con un filo d’olio), per finire irrorateli sulla superficie con un filo d’olio.
In forno a 180 gradi per 25 – 30 minuti, a metà cottura controllateli e se notate che la gratinatura comincia a dorasi troppo coprite la teglia con un foglio di carta forno.
Ed ecco pronti per essere gustati i “Pomodori piccadilly gratinati” ottimi da accompagnare svariati secondi a base di carne cotta al forno o alla brace.
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Nel mio blog troverete anche i pomodorini ripieni di quinoa, sono deliziosi!
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