Cari lettori, vi ricodate che tempo fa ho condiviso con voi il pesto di piselli e pistacchi? Ed ecco che oggi vi suggerisco un’altra ricetta che lo rende protagonista, la “Pasta con pesto di piselli di pancetta” un primo piatto semplice e “super-saporito”! Se lo provate vedrete che piacerà sicuramente a grandi e piccini.. Che ne dite di dare un’occhiata a questa ricetta? Vi spiegherò i semplicissimi passaggi… seguitemi! 🙂
Ingredienti
- 240 gpasta
- 100 gPancetta dolce (oppure pancetta affumicata)
Preparazione
Per prima cosa versate abbondante acqua in un’ampia pentola e portatela a bollore.
Per il pesto di piselli e pistacchi ecco il procedimento CLICCA QUI 😀
N.B: le dosi del pesto di piselli sono abbondanti, sta a voi decidere se utilizzarlo tutto, comunque se ve ne avanza un po’ sappiate che si mantiene bene per qualche giorno in frigorifero chiuso in un contenitore ermetico.
Appena l’avrete preparato pesate gli ingredienti.
Quando l’acqua raggiunge il bollore salatela e buttate la pasta, il tempo di cottura dipende dal tipo di pasta che sceglierete, nel mio caso sono serviti 10 minuti di cottura. Comunque basta assaggiarla o leggere i consigli di cottura riportati sulla confezione.. 🙂
In una padella rosolate i dadini di pancetta a fiamma vivace, io ho utilizzato la pancetta dolce, per un gusto più deciso potete scegliere il tipo affumicato, a voi la scelta in base hai vostri gusti ed esigenze..
Dopodiché scolate la pasta al dente (tenete qualche cucchiaio d’acqua di cottura che servirà per rendere cremoso il pesto di piselli), mettete la pasta in padella con la pancetta, aggiungete anche il pesto di piselli e l’acqua di cottura della pasta che avete tenuto. Saltate il tutto per un paio di minuti, dopodiché spegnete.
Ed ecco pronta la “Pasta con pesto di piselli e pancetta”, un primo piatto gustosissimo e sopratutto semplice da preparare..
