La pasta con pesto di noci e salsiccia è un primo piatto dal gusto ricco e corposo, che si prepara in pochissimo tempo.
Un veloce pesto di noci fatto in casa e salsiccia fresca, che insieme si sposano i modo divino, il tutto a condire, anzi ad avvolgere sensualmente una pasta cotta al dente.
Prova anche questi altri primi piatti preparati con il pesto di noci:
Ingredienti della pasta con pesto di noci e salsiccia
Per il pesto
Per la pasta
- Energia 556,11 (Kcal)
- Carboidrati 31,44 (g) di cui Zuccheri 2,00 (g)
- Proteine 17,30 (g)
- Grassi 40,23 (g) di cui saturi 2,08 (g)di cui insaturi 3,95 (g)
- Fibre 2,42 (g)
- Sodio 1.691,45 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 300 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per la pasta con pesto di noci e salsiccia
Preparazione della pasta con pesto di noci e salsiccia
Metti a bollire l’acqua per lessare la pasta e, intanto, prepara il condimento.
Per il pesto di noci
Metti nel robot da cucina le noci sgusciate e la mollica di pane, meglio se raffermo.
Versa il latte sul pane.
Aggiungi lo spicchio di aglio sbucciato e il sale.
Per ultimo versa l’olio extravergine di oliva e lavora l’impasto fino a ottenere un composto cremoso, ma non necessariamente omogeneo.
Per la pasta
In una padella ampia, che poi dovrà contenere anche la pasta, scalda l’olio di oliva.
Spella le salsicce e sgrana la carne, poi aggiungila nell’olio e rosola a fiamma media, finché sarà cotta, occorreranno circa 5 minuti.
Smuovi la carne di salsiccia con un cucchiaio di legno, mentre cuoce, in modo da non farla ammassare di nuovo.
Quando l’acqua della pasta inizia a bollire, aggiungi il sale e versa la pasta.
Lessa la pasta al dente, scola.
Versa nella padella con le salsicce e salta per un paio di minuti, facendo insaporire la pasta con il condimento.
Fuori dal fuoco aggiungi il pesto di noci.
Diluisci con un po’ di acqua di cottura tenuta da parte, in modo da rendere il condimento più cremoso, così avvolgerà perfettamente la pasta.
Mescola con cura, amalgamando bene gli ingredienti, spolverizza a piacere la pasta con pesto di noci e salsiccia con un po’ di pepe macinato e servi.
Potresti completare il tuo menù con:
Stinco di maiale alla birra glassato
Dosi variate per porzioni