Pasta con pesto di noci e salsiccia

La pasta con pesto di noci e salsiccia è un primo piatto dal gusto ricco e corposo, che si prepara in pochissimo tempo.

Un veloce pesto di noci fatto in casa e salsiccia fresca, che insieme si sposano i modo divino, il tutto a condire, anzi ad avvolgere sensualmente una pasta cotta al dente.

Prova anche questi altri primi piatti preparati con il pesto di noci:

pasta con pesto di noci e salsiccia
  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti della pasta con pesto di noci e salsiccia

Per il pesto

70 g noci
15 g pane (raffermo)
35 g latte
1/2 spicchio aglio
q.b. sale fino

Per la pasta

360 g pasta (corta)
250 g salsiccia
2 cucchiai olio di oliva
q.b. sale grosso
q.b. pepe (macinato)
556,11 Kcal
calorie per porzione
Info Chiudi
  • Energia 556,11 (Kcal)
  • Carboidrati 31,44 (g) di cui Zuccheri 2,00 (g)
  • Proteine 17,30 (g)
  • Grassi 40,23 (g) di cui saturi 2,08 (g)di cui insaturi 3,95 (g)
  • Fibre 2,42 (g)
  • Sodio 1.691,45 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 300 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti per la pasta con pesto di noci e salsiccia

Bilancia pesa alimenti
Robot da cucina
Pentola
Padella

Preparazione della pasta con pesto di noci e salsiccia

Metti a bollire l’acqua per lessare la pasta e, intanto, prepara il condimento.

Per il pesto di noci

Metti nel robot da cucina le noci sgusciate e la mollica di pane, meglio se raffermo.

pesto di noci senza formaggio

Versa il latte sul pane.

Aggiungi lo spicchio di aglio sbucciato e il sale.

Per ultimo versa l’olio extravergine di oliva e lavora l’impasto fino a ottenere un composto cremoso, ma non necessariamente omogeneo.

Per la pasta

In una padella ampia, che poi dovrà contenere anche la pasta, scalda l’olio di oliva.

pasta con pesto di noci e salsiccia

Spella le salsicce e sgrana la carne, poi aggiungila nell’olio e rosola a fiamma media, finché sarà cotta, occorreranno circa 5 minuti.

Smuovi la carne di salsiccia con un cucchiaio di legno, mentre cuoce, in modo da non farla ammassare di nuovo.

Quando l’acqua della pasta inizia a bollire, aggiungi il sale e versa la pasta.

Lessa la pasta al dente, scola.

Versa nella padella con le salsicce e salta per un paio di minuti, facendo insaporire la pasta con il condimento.

Fuori dal fuoco aggiungi il pesto di noci.

pasta con pesto di noci e salsiccia

Diluisci con un po’ di acqua di cottura tenuta da parte, in modo da rendere il condimento più cremoso, così avvolgerà perfettamente la pasta.

Mescola con cura, amalgamando bene gli ingredienti, spolverizza a piacere la pasta con pesto di noci e salsiccia con un po’ di pepe macinato e servi.

Se ti è piaciuta questa ricetta, scopri anche tutte le altre ricette dolci e salate, seguendomi su Facebook, su Instagram, su Pinterest e iscrivendoti al mio canale You Tube e per rimanere aggiornato sugli ultimi articoli attiva gratuitamente le notifiche.

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.