Immagina di racchiudere l’intensità di un Mon Chéri in un bicchierino: ecco il liquore al sapore di Mon Cheri fatto in casa è perfetto per chi ama i sapori decisi ma eleganti.
Una base morbida e vellutata, arricchita dal profumo profondo del cacao e dalla nota vivace della ciliegia sotto spirito, il tutto avvolto da un tocco di liquore all’amarena (qui la ricetta se vuoi farlo in casa) o cherry che scalda il palato e risveglia i sensi.
Questo liquore è l’ideale a fine pasto, magari in compagnia di un dolce al cioccolato fondente o semplicemente da gustare da solo, servito freddo in piccoli bicchieri per apprezzarne tutta l’intensità.
Golosissimo e facile da prepara, questo liquore è perfetto anche come regalo fatto in casa, con un tocco di artigianalità e ricercatezza.
Se non l’hai mai provato, è il momento giusto per scoprire questa dolce meraviglia, basta seguire il passo passo fotografico nella ricetta e se hai ancora dubbi scrivimi nei commenti.
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Ingredienti del liquore al sapore di Mon Cheri fatto in casa
- Energia 75,52 (Kcal)
- Carboidrati 11,98 (g) di cui Zuccheri 10,92 (g)
- Proteine 0,78 (g)
- Grassi 0,73 (g) di cui saturi 0,44 (g)di cui insaturi 0,27 (g)
- Fibre 0,69 (g)
- Sodio 0,87 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 30 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per il liquore al sapore di Mon Cheri fatto in casa
Preparazione del liquore al sapore di Mon Cheri fatto in casa
Versa in un pentolino il cacao amaro, precedentemente setacciato, e lo zucchero e mescola.
Aggiungere il latte poco per volta, sciogliendo ma mano i grumi che si formeranno, mescolando con cura.
Scalda il composto, mescolando di tanto in tanto per far sciogliere lo zucchero e il cacao ed evitare che si attacchino sul fondo e si brucino.
Importante: non perdere di vista il latte, perché una volta raggiunto il bollore si “gonfierà”, fuoriuscirà dalla pentola e perderai parte del liquido, non trovandoti più con le porzioni della ricetta.
Raggiunto il bollore togli dal fuoco e lascia raffreddare.
Quando si sarà raffreddato aggiungere l’alcol e mescola, lasciando a contatto con il metallo il più brevemente possibile.
Versa il liquore al cioccolato in un contenitore di vetro a chiusura ermetica, filtrandolo con più colini a maglia fitta impilati tra di loro per eliminare eventuali grumi.
Aggiungi il liquore di amarene o lo cherry, mescola, chiudi bene il contenitore e lascialo riposare in frigorifero per almeno una settimana, agitanto il vaso una volta al giorno.
Terminato il tempo di riposo, dai un’ultima mescolata e imbattiglia in bottiglie di vetro, filtrando nuovamente il liquore attraverso un colino, per eliminare eventuali residui depositatisi sul fondo.
Consiglio: avendo il liquore una consistenza cremosa, sconsiglio l’uso delle apposite garze per filtrarlo.
Il liquore al sapore di Mon Cheri fatto in casa è pronto per essere gustato o regalato, con l’unica accortezza di conservarlo in frigorifero e di agitarlo sempre prima di versarlo.
Per una chicca in più, servi il liquore con una ciliegina sotto alcol.
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Conservazione
Il liquore al sapore di Mon Cheri fatto in casa si conserva in frigorifero al massimo per 1 anno, agitando la bottiglia ogni tanto.
Dosi variate per porzioni
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