Una delle ricette più semplici, gustose e sfiziose del mondo, la piadina omelette al formaggio super filante.
La preparazione è di una semplicità quasi imbarazzante, ma questa ricetta mi è piaciuta così tanto, che ho voluto, comunque, condividerla sul blog.
Sai quei giorni che non ti va di fare nulla, quindi neppure di stare ai fornelli, benché tu sia una foodblogger!, ma hai anche fame e due figli più affamati di te che stanno per tornare a casa.
Apri il frigo e s’illumina la lampadina, non quella del frigo!, prendi ciò che trovi e prepari in un attimo un pranzo velocissimo e talmente goloso, che a tavola l’unico commento sarà “C’è il bis?”.
Se ti piace questo tipo di ricetta sfiziosa e filante non puoi perdere la mia Torta salata di piadine con cotto e formaggio fuso!
Ingredienti della piadina omelette al formaggio super filante
- Energia 937,77 (Kcal)
- Carboidrati 20,94 (g) di cui Zuccheri 7,48 (g)
- Proteine 58,27 (g)
- Grassi 69,45 (g) di cui saturi 35,40 (g)di cui insaturi 29,45 (g)
- Fibre 1,20 (g)
- Sodio 3.279,10 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 300 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per la piadina omelette al formaggio super filante
Preparazione della piadina omelette al formaggio super filante
Elimina la buccia e grattugia i formaggi con una grattugia a fori grossi, in questo modo il formaggio fonderà molto velocemente e eviterai di far bruciare la piadina.
Rompi due uova in una ciotolina e aggiungi 2 pizzichini di sale fino, poi sbatti bene con una forchetta.
Scalda un cucchiaio di olio di oliva in una padella antiaderente delle dimensioni, più o meno, della piadina, in modo che anche la frittata abbia il medesimo diametro.
Versa l’uovo nella padella ben calda e ruota leggermente, in modo che l’uovo vada a ricoprire tutto il fondo.
Copri con la piadina, premendo leggermente con una spatola, così diventerà un tutt’uno con l’omelette.
Aspetta qualche minuto che l’uovo si sarà rappreso, accertati che si sia staccato passandoci sotto una spatola, poi, sempre con l’aiuto della spatola, gira il tutto. Ti ritroverai con la piadina sotto e la frittatina sopra.
Ricopri tutta la superficie con il formaggio grattugiato.
Chiudi la piadina a mezzaluna e, a fiamma bassa, cuoci 1 minuto.
Sempre con l’amica spatola, volta la piadina e scaldala un minuto scarso anche dall’altro lato, sia per permettere al formaggio di fondere in modo uniforme, sia per far dorare leggermente la piadina, che diventerà leggermente croccante.
Trasferisci la piadina omelette al formaggio super filante in un piatto e servila con il formaggio caldo, fuso, che cola nel piatto in modo quasi ipnotico.
Vuoi altre idee sfiziose e alternative da preparare con le piadine? Prova anche …
Millefoglie di piadine con salmone e crema di zucchine
Nell’articolo possono essere presenti uno o più link di affiliazione.
Dosi variate per porzioni