Muffin di patate agli aromi

Muffin di patate agli aromi

Avendo tante patate da consumare (produzione di mio cognato) ho cercato qualche idea nuova per preparare un contorno ed ecco i muffin di patate agli aromi . E’ una ricetta semplice e veloce e il risultato è stato apprezzato. Io ho utilizzato troppo timo che ha dato un pò troppo sapore per cui nella ricetta ho indicato solo un rametto (e non tre come ho utilizzato io) che penso sia la dose giusta.

Ingredienti

  • 8-10 patate
  • 45 grammi di burro
  • 25 grammi di parmigiano reggiano
  • sale
  • pepe
  • 3 rametti di rosmarino
  • 1 rametto di timo

Muffin di patate agli aromi

Come preparare i muffin di patate agli aromi

1. Lavate bene le patate, sbucciatele e tagliatele a fette sottili utilizzando una mandolina e mettetele in una terrina

Muffin di patate agli aromi

2. Unite il burro fuso, il parmigiano reggiano grattugiato, il timo e il rosmarino sminuzzato finemente (per la quantità del timo e del rosmarino potete regolarvi in base al vostro gusto), salate e pepate a piacere. Mescolate bene tutti gli ingredienti con le patate aiutandovi con le mani.

Muffin di patate agli aromi

 

3. Preparate gli stampi dei muffin imburrandoli oppure se come me utilizzate quelli di silicone non è necessario imburrarli

Fate una pila con le fettine di patate e mettetele nello stampo dei muffin cercando di mettere una quantità uniforme  in tutti gli stampi

Distribuite un pò di rosmarino sminuzzato sopra ogni pila di patate

Muffin di patate agli aromi

4. Cuocete in forno statico preriscaldato a 190° per circa 1 ora fino a che le patate diventano dorate. Togliete i muffin di patate agli aromi dagli stampi e serviteli

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