Gocciole di cioccolato

Gocciole di cioccolato

Le gocciole di cioccolato sono dei biscotti fragranti e golosi dalla forma tipica di  “goccia”, un frolla arricchita con gocce di cioccolato fondente.

Ingredienti

  • 500 grammi di farina 00
  • 180 grammi di burro
  • 200 grammi di zucchero di canna
  • 1 bustina di vanillina
  • 2 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 1/2 cucciaino di bicarbonato
  • 100 grammi di gocce di cioccolato

gocciole di cioccolato

Come fare le gocciole di cioccolato:

1. Inserire in una terrina il burro, lo zucchero, le uova e la vanillina e mescolare. Aggiungere il bicarbonato, il sale e la farina e lavorare ancora.
Aggiungere le gocce di cioccolato e lavorare per 1 minuto.

2. Con l’impasto formare delle palline delle dimensioni di una noce (io le ho fatte da 25gr ma sono venute delle gocciolone… meglio 15gr) , appiattirle tra i palmi delle mani e appoggiarle sulla leccarda ricoperta di carta forno.

3. Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 13-15 minuti. Devono rimanere piuttosto pallidi. Quando escono dal forno saranno ancora molli, ma poi diventano croccanti raffreddandosi.

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