Gocciole di cioccolato

Le gocciole di cioccolato sono dei biscotti fragranti e golosi dalla forma tipica di “goccia”, un frolla arricchita con gocce di cioccolato fondente.

Ingredienti

500 grammi di farina 00
180 grammi di burro
200 grammi di zucchero di canna
1 bustina di vanillina
2 uova
1 pizzico di sale
1/2 cucciaino di bicarbonato
100 grammi di gocce di cioccolato

Come fare le gocciole di cioccolato:

1. Inserire in una terrina il burro, lo zucchero, le uova e la vanillina e mescolare. Aggiungere il bicarbonato, il sale e la farina e lavorare ancora.
Aggiungere le gocce di cioccolato e lavorare per 1 minuto.

2. Con l’impasto formare delle palline delle dimensioni di una noce (io le ho fatte da 25gr ma sono venute delle gocciolone… meglio 15gr) , appiattirle tra i palmi delle mani e appoggiarle sulla leccarda ricoperta di carta forno.

3. Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 13-15 minuti. Devono rimanere piuttosto pallidi. Quando escono dal forno saranno ancora molli, ma poi diventano croccanti raffreddandosi.