Crostata alle mele e amaretti

Crostata alle mele e amaretti

La crostata alle mele e amaretti è un dolce morbidissimo dal ripieno tenero, è una variante della classica torta alle mele e il risultato è veramente goloso e leggero allo stesso tempo. E’ un ottimo dolce a merenda sia per i grandi che per i più piccoli.

Vuoi provare un’altra crostata super sfiziosa? guarda la crostata con crema alla liquirizia

Vuoi provare un’altra torta con le mele ? guarda la torta di mele senza burro

Ingredienti

Pasta frolla
  • 250 grammi di farina 00
  • 75 grammi di zucchero
  • 75 grammi di  burro
  • 1 tuorlo
  • 1 uovo intero
  • 1 vanillina (o buccia grattugiata di un limone o succo di 1/2 limone)
  • 1 pizzico di sale
  • ½ bustina

Ripieno
  • 4 o 5  mele
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 30 grammi di amaretti
Per decorare
  • zucchero a velo

crostata alle mele e amarettiCome fare la crostata alle mele e amaretti:

1. Preparate la pasta frolla seguendo la ricetta che trovate qui e lasciatela riposare in frigorifero per circa un’ora

2. Sbucciate le mele e tagliatele a pezzetti. Cuocete le mele in un tegame aggiungendo 2 cucchiai di zucchero fino a che sono morbide. Con l’aiuto di una forchetta schiacciate le mele per ridurle in purè.

3. Sbriciolate finemente gli amaretti con l’aiuto del tritatutto. In base al vostro gusto potete utilizzare più o meno amaretti. Unite gli amaretti alle mele ed amalgamate bene.

4. Togliete il panetto di pasta frolla  dal frigorifero e stendere circa 2/3 di pasta su un asse infarinato. Adagiare la pasta nello stampo per crostata (io ho utilizzato lo stampo Happy flex da 28cm).

crostata alle mele e amaretti

versate le mele e amaretti nello stampo

crostata alle mele e amaretti

Formare delle striscioline di pasta e decorare la crostata alle mele e amaretti

crostata alle mele e amaretti

5. Mettete la crostata alle mele e amaretti in forno statico già caldo 175° per circa 30-35 minuti  (con lo stampo al silicone per 25-30 minuti)

6. Sfornate la crostata alle mele e amaretti e spolverizzate con lo zucchero a velo

Se la servite tiepida è ancora più buona

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