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Pomodori verdi fritti

Pomodori verdi frittiSquisito antipasto di pomodori verdi fritti, possono essere serviti anche come contorno.

Ingredienti per 4 persone:

4 grossi pomodori verdi
farina, olio extravergine d’oliva sale, pepe

Preparazione:
Prendete dei pomodori belli sodi lavateli con cura e affettateli; cospargeteli di sale e poneteli in un colapasta per mezz’ora, finché perdano un po di liquido di vegetazione .

Trascorso questo tempo, asciugateli con carta da cucina poi infarinateli. Friggeteli, quindi, in abbondante olio caldo; conditeli con un pizzico di pepe e serviteli ben caldi.

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