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Crostata con ripieno di amaretti e cioccolato

Crostata con ripieno di amaretti e cioccolato

 
Ingredienti per la  frolla : farina 500 g, burro 250 g, tuorli 3, zucchero 150 g, sale ,vaniglia.
Per il ripieno: amaretti una  confezione piccola, cioccolato fondente q.b. rum q.b. mandorle 200 g,3  albumi
Preparazione:

Iniziate a preparare la frolla,dopo averla preparata copritela con pellicola e mettetela in frigo per circa 15 minuti. Ora stendete la metà della frolla e coprite il fondo di uno a cerniera 24 cm, bagnate gli amaretti nel rum e coprite il fondo della crostata,riempite gli spazi vuoti con pezzetti di cioccolato,
montate a neve le chiare d’uovo unendovi la farina di mandorle,a questo punto versate il composto di mandorle sugli amaretti ,livellate bene ,e coprite con un secondo disco di frolla tenuto da parte. Punzecchiate  l’intera superficie con uno stecchino , e mettetela in forno preriscaldato a 180° x circa 30 minuti. Sfornate appena dorata.

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