Patate al burro Le patate al burro sono un contorno godurioso e abbastanza calorico, da concedersi ogni tanto; sono perfette in presenza di secondi importanti quando per un motivo o per un altro non si può utilizzare il forno. Il procedimento di preparazione delle patate […]

Arista di maiale al latte Non è detto che un secondo importante debba essere elaborato e difficoltoso nella preparazione; l’arista di maiale al latte è facile veloce e viene morbidissima. A volte l’effetto e il sapore di un piatto e il tempo e la difficoltà […]

Mozzarelline fritte Oggi vi parlo di una ricetta proposta dalla mia cara amica Deborah del blog Lifferia. Sono i bocconcini di mozzarella, che da me sono meglio conosciuti come mozzarelline fritte, e si trovano in tutte le rosticcerie. Non ho mai provato a rifarle a […]

Zucchine ripiene di tonno Ecco la ricetta delle zucchine ripiene di tonno! Fino a qualche anno fa, neanche le mangiavo, le zucchine. Ora invece le mangio spessissimo, e in tutti i modi possibili ed immaginabili. Uno degli abbinamenti che preferisco è quello col tonno, che […]

Avete presente quelle sere in cui non si ha voglia di far niente, ma proprio niente? Bene, per quelle sere è sempre meglio avere un rotolo di pasta sfoglia pronta in casa. Non smetterò mai di dire, ne di pensare, che la pasta sfoglia fatta […]

Avete mai sentito parlare del pane cotto? Io non so se sia una tradizione campana, o da dove provenga l’usanza di fare il pane in questo modo: so solo che a casa mia si fa spesso, e nonostante venga definito un piatto “povero”, è buonissimo […]

Avete voglia di un piatto sfizioso, veloce e gustoso allo stesso tempo? E’ arrivato il momento di preparare lo spezzatino all’aceto balsamico: è un piatto non troppo impegnativo, sbrigativo e dal sapore delizioso; vi dirò di più, se vi piace l’aceto è un must, e […]

Non vi ho abbandonato! Eccomi di nuovo tra voi per la seconda ricetta della sezione “Cucina Regionale”, direttamente dalla punta dello stivale, cioè dalla provincia di Reggio Calabria! La mia storia con la Calabria è una storia che ha lontane radici, e ci sono molto […]

Le polpette al sugo sono un tipico della cucina italiana. A casa mia si preparano generalmente la domenica, e si mangiano nella “pausa” tra il primo e il secondo ma quando sono a Milano le preparo spesso anche durante la settimana come piatto unico per […]

Il pollo al limone è un modo veloce per cucinare il pollo in un modo diverso dal solito pollo arrostito, ma ugualmente semplice e veloce! Per prepararlo servono per 4 persone: 8 fettine di petto di pollo, 1 limone, 50 gr di farina, olio per […]

La frittura di calamari e gamberi è un piatto adorato da grandi e piccoli, che al contempo unisce il sapore del mare al gusto della frittura. A casa mia solitamente si usa prepararla di venerdì, giorno che di solito si riserva sempre alla preparazione del […]

Eccomi qui, questa volta per parlarvi di tre amiche e una cena improvvisata. A volte capita che ci si ritrovi a casa per una chiacchiera, senza molte provviste in frigo. Per non cenare con una semplice frittata allora questa volta ho optato per dei cilindretti […]

Solitamente i sofficini sono qualcosa di gradito da mangiare, che troviamo in tutte le casa perchè sono comodi da trovare nel congelatore e prepararli quando non si ha tempo. Ma chi l’ha detto che si devono comprare già pronti e prefritti? Si possono riprodurre perfettamente […]

Le melanzane grigliate sono un contorno fresco e leggero. Possono essere preparate in qualsiasi momento dell’anno e vanno tenute in frigo e gustate ben fredde. Il procedimento è molto semplice, ma è molto importante come queste vengono condite. Gli ingredienti, oltre ovviamente le melenzane sono: […]

Cuocere il pollo nella birra è un metodo che assicurerà una morbidezza ineguagliabile alla carne del pollo, e vi regalerà un sughetto buonissimo in cui fare la scarpetta. Per prepararlo per 4 persone servono: 4 fuselli di pollo, 1 birra da 33 cl non molto […]