Pollo alla birra

Cuocere il pollo nella birra è un metodo che assicurerà una morbidezza ineguagliabile alla carne del pollo, e vi regalerà un sughetto buonissimo in cui fare la scarpetta.

pollo

Per prepararlo per 4 persone servono:

4 fuselli di pollo, 1 birra da 33 cl non molto amara (io ho usato la corona), Farina, Olio, Pepe, Sale

Bisogna sciaquare bene i fuselli di pollo e passarli nella farina. Far riscaldare l’olio in un tegame dai bordi alti e poi far rosolare i fuselli, salarli e peparli.

Quando saranno ben rosolati, aggiungere la birra fino a coprire tutti i fuselli, e coprirli con un coperchio. Lasciarli cuocere per una ventina di minuti  a fuoco non eccessivamente alto. Quando il sughetto si sarà ristretto, aggiungere ancora un po’ di sale e togliere il coperchio per lasciare che si asciughino un altro po’.

Servire ben calde con il sughetto di cottura.

Buon appetito!

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