Per prepararlo servono per 4 persone:
8 fettine di petto di pollo, 1 limone, 50 gr di farina, olio per friggere
Bisogna innanzitutto tagliare il pollo a striscioline, poi immergerlo nel succo del limone per mezz’oretta; in questo modo il pollo si marinerà nel limone, e questo lo renderà molto saporito, invece di dover spruzzare il limone una volta cotto (che lo renderebbe molliccio!).
Preparare poi in un piatto la farina, e intingerci il pollo. Far riscaldare l’olio per friggere, e quando questo è pronto (fare la prova con un pezzettino, è pronto quando fa le bollicine) immergere il pollo un pò per volta.
Farlo dorare ben bene, e quando è ben cotto (3-4 minuti) scolarlo in un piatto con della carta assorbente, e salarlo.
Servire caldissimo!
Io come contorno ho preparato i broccoli al limone, vedi ricetta QUI.
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