Un piccolo dolcino il plumcake alle nespole è dolce e soffice, contiene un frutto di questa stagione, poco usato nei dolci e forse poco gustato come frutta. Le nespole del Giappone, che maturano in primavera, sono un frutto dolce, saporito, ricco di vitamina A e B6, potassio e fibre. Usate delle belle nespole sode e carnose, fresche e dolci. Lo stampo da plumcake non deve essere molto grande, basta uno stampo di 25 centimetri.
Altri dolci con la frutta li trovate qui di seguito:
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di riposo5 Minuti
- Tempo di cottura30 Minuti
- Porzioni6/8
- Metodo di cotturaForno elettrico
- CucinaItaliana
- StagionalitàPrimavera
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Sbucciare le nespole, togliere le ossa e tagliarle a pezzi grossi. Non fate questa operazione troppo tempo prima perché tendono a ossidarsi, cioè si scuriscono se rimangono troppo a contatto con l’aria. Tagliare il burro a pezzetti e farlo ammorbidire a temperatura ambiente, oppure un minuto a microonde. Mettere il burro in una ciotola capiente, unirvi lo zucchero e montare con le fruste elettriche in modo da amalgamare i due ingredienti e ottenere una massa omogenea e cremosa. Aggiungere le uova e continuare a montare. Mescolare il lievito setacciato e la farina e incorporarli al composto, ancora con le fruste. Deve risultare una massa cremosa, non fluida, ma se dovesse essere troppo sodo si possono aggiungere alcuni cucchiai di latte. Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake, versare il composto preparato e coprire con le nespole in un solo strato.
Passare in forno già caldo a 180° per 30 minuti, controllare che sia cotto usando uno stecco di legno. Lasciare raffreddare e spolverizzare di zucchero a velo a piacere.
Consigli vari
Con le nespole potete preparare anche una dolce conserva: Nespole speziate.
Se vi piacciono le mie ricette seguitemi nella mia pagina facebook Le ricette di Un’idea al giorno e non dimenticate di mettere like e commentare per non perdervi le mie ricette in pagina. Seguitemi anche su Instagram, su Pinterest e su Google news, e il mio nuovo canale whatsapp.
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.