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Torta cacao alla crema di ricotta

Torta cacao alla crema di ricottaIngredienti per 12 persone:

250 gr di burro morbido
250 gr di zucchero
2 uova 250 gr di farina bianca
3 cucchiaini di lievito in polvere
50 gr di cacao dolce o amaro (a scelta)
125 gr di panna o yogurt al naturale

Per la farcitura:
500 gr di ricotta magra
125 gr di burro
200 gr di zucchero
2 uova 1 bustina di zucchero vanigliato
1 busta di preparato per budino alla vaniglia
2 cucchiai di succo di limone

Per la decorazione:
6 cucchiai di zucchero al velo
1 cucchiaio di uvetta
2 cucchiai di mandorle a fettine

 

Preparazione:

Scaldate il forno a 160°C e rivestite di carta da forno uno stampo ad anello da 26 cm. lavorate a crema burro e zucchero, unite le uova e mescolate. Incorporate la farina setacciata col lievito e il cacao e amalgamate.

Torta cacao alla crema di ricotta2Versate metà del composto nello stampo e lisciatelo bene con la spatola. Lavorate a crema ricotta, burro, zucchero e uova, incorporate lo zucchero vanigliato, il preparato per il budino  e il succo di limone e amalgamate.

Stendete nello stampo cioè  sulla base di pasta frolla. Incorporate al resto dell’impasto la panna o lo yogurt e stendetelo uniformemente sulla farcitura. Cuocete la torta nel forno per 1 ora, sfornatela e aspettate che sia tiepida prima di metterla sulla gratella. Prima di servirla in tavola, spolverizzatela con zucchero al velo e decoratela con uvetta e mandorle.

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