Crea sito

Gnocchi di zucca alla salvia ( cotto e Mangiato)

Gnocchi di zucca alla salviaIngredienti:

500 g. di zucca,
4 uova,
50 g. di parmigiano,
un pizzico di sale,
250 g. di semola,
80 g. di burro,
quattro foglie di salvia.

Preparazione:

Lavate  la zucca togliete la buccia, e i semi e i filamenti e farla cuocere in acqua bollente per 40 minuti in una pentola con il coperchio. Passarla nello schiacciapatate e unire alla purea ottenuta le uova,il parmigiano grattugiato e il sale. mescolare gli ingredienti, quindi aggiungere la farina di semola, regolare la dose di a seconda dell’umidità della zucca, impastare bene.

Prelevare l’impasto adoperando due cucchiaini e formare gli gnocchi. Cuocere in acqua salata con una goccia di olio per non far appiccicare gli gnocchi tra loro e scolare quando vengono a galla. Nel frattempo, far colorire, in padella, il burro con tre foglie di salvia tritate e un’intera, quindi unirvi gli gnocchi e far insaporire, terminare con formaggio grattugiato.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *