Biscottini alle mandorle a scaglie

Biscottini alle mandorle..jpgIngredienti:

400 gr. di farina
1 bustina di lievito
un bicchiere di latte
175 gr. di zucchero,
100 gr. di burro
un pizzico di vaniglina.
due uova intere
1 uovo per spennellare
mandorle dolci tritate o a scaglie.

Preparazione:Fate sciogliere in una tazza un bicchiere di latte appena tiepido, 175 gr. di zucchero, 100 gr. di burro ed un pizzico di vaniglina.Collocate sulla spianatoia 400 gr. di farina alla quale avrete mescolato una dose di lievito artificiale passandola poi al setaccio. Intridetela col latte unite due uova intere e lavorate bene il composto per 10-12 minuti.

Quando avrete ottenuto un bel pastone tirate una sfoglia grossa mezzo centimetro pennellatela con uovo sbattuto, spolveratela con mandorle dolci che avrete tritato finemente e ritagliate i biscottini dando loro la forma che più vi aggrada. Cuocete i biscottini a 180 fin quando saranno ben dorati.

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