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Bavarese allo yogurt e salsa ai frutti di bosco

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Ingredienti:

2 fogli di colla di pesce,
250 gr di yogurt bianco,
250 gr di panna fresca,
50 gr di zucchero a velo,
una tazzina di latte.

Per la salsa:
una busta di frutti di bosco surgelati,
qualche cucchiaio di zucchero.

Preparazione:

Sistemare in ammollo in acqua fredda la colla di pesce per un quarto d’ora, amalgamate lo yogurt con lo zucchero a velo, poi scaldare il latte e gettatevi la colla di pesce mescolando fino a che non si è sciolta del tutto. Unire il latte allo yogurt, montate la panna e includete anche quella.

Ora la bavarese è pronta. disponetela in uno stampo per budino per almeno per 3 ore in frigo, meglio tutta la notte. Per la salsa: Scaldate la frutta ancora congelata in un pentolino con lo zucchero e,  se occorre , qualche cucchiaio d’acqua, fatela cuocere pochi minuti e poi spegnere il fuoco. Servite calda o fredda

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