Ingredienti:
2 fogli di colla di pesce,
250 gr di yogurt bianco,
250 gr di panna fresca,
50 gr di zucchero a velo,
una tazzina di latte.
Per la salsa:
una busta di frutti di bosco surgelati,
qualche cucchiaio di zucchero.
Preparazione:
Sistemare in ammollo in acqua fredda la colla di pesce per un quarto d’ora, amalgamate lo yogurt con lo zucchero a velo, poi scaldare il latte e gettatevi la colla di pesce mescolando fino a che non si è sciolta del tutto. Unire il latte allo yogurt, montate la panna e includete anche quella.
Ora la bavarese è pronta. disponetela in uno stampo per budino per almeno per 3 ore in frigo, meglio tutta la notte. Per la salsa: Scaldate la frutta ancora congelata in un pentolino con lo zucchero e, se occorre , qualche cucchiaio d’acqua, fatela cuocere pochi minuti e poi spegnere il fuoco. Servite calda o fredda
