quiche con broccoletti in bellavista

Quiche con broccoletti in bellavista

Quiche con broccoletti in bellavista
Quiche con broccoletti in bellavista

 

 

 

 

 

 

 

 

Quiche con broccoletti in bellavista, così squisitamente golosa!

Deliziosa e facile torta salata, da preparare anche a Pasqua o Pasquetta. Ricca di ingredienti, ottima e perfetta per la scampagnata fuori porta. Bella e appagante…sia per gli occhi che per la gola…

Ingredienti:

1 confezione di pasta sfoglia

100 g. di prosciutto cotto

1 confezione di purè

1 broccoletto

10 gr. di fontina o latro formaggio morbido

50 g. di speck o pancetta a listarelle

2 filetti di acciughe

10 olive nere denocciolale

aromi in polvere

sale

 

Procedimento:

Una gustosa torta salata? Eccola, facciamo la quiche con broccoletti in bellavista.

Per prima cosa separare i singoli fiori del broccoletto, togliere i filamenti duri e lessarli per qualche minuto in acqua salata lasciandoli al dente. Scolare completamente e lasciar raffreddare.

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Taglia a dadini il formaggio ed il prosciutto cotto, tagliare a metà nel senso della lunghezza le olive.

Preparare il purè seguendo le indicazioni sulla confezione ma mettendo meno liquidi per prepararlo più denso, più sodo.

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Lasciar raffreddare il purè e inserivi, quando sarà freddo, i dadini di formaggio e di prosciutto. Mettere anche le listelle di speck. Lasciarne da parte alcuni per decorare

Bagnare della carta da forno e adagiarla in una padella.

Srotolare la pasta sfoglia, lasciarla sulla carta che la contiene e sistemarla nella padella sopra l’altra carta.

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Unire il composto di purè e pareggiare bene la superficie.

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Sistemare sul purè i broccoletti formando una corona e mettendo i fiori verso l’interno e rivoltare la parte eccedente della pasta frolla.

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Disporre nel centro le olive e lo speck lasciato da parte.

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Mettere il coperchio e cuocere per circa 20 minuti. Rivoltare la quiche come se fosse una frittata e cuocere per altri 5-10 minuti.

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Estrarre la quiche e sistemarla su un piatto di portata.

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Servire caldo.

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