[banner network=”altervista” size=”300X250″ align=”aligncenter”]
Merluzzo con Fagiolini
Merluzzo con fagiolini
Questo piatto è un leggero piatto unico. Il merluzzo, con le sue magri carni bianche ben si sposa con i fagiolini.
Semplicemente lessati, così versatili nella cucina estiva, sono l’alimento giusto per chi vuol nutrirsi con leggerezza poiché contengono pochissime calorie. Sono ricchi di fibra
Ingredienti (x 4):
- 2 filetti di merluzzo a persona
- 600 g. di fagiolini
- olio
- farina
- 1 filetto di acciuga
- sale
- aglio
- vino bianco.
Procedimento:
Merluzzo con fagiolini. delicato e nutriente piatto.
Per questo piatto si può usare sia il merluzzo “fresco” che quello congelato. Basta lasciarlo scongelare prima.
Pulire i fagiolini eliminando le due estremità ed il filo centrale. Lessare i fagiolini in acqua salata lasciandoli leggermente al dente. Lavare i filetti, asciugarli e infarinarli.
Pelare e tritare l’aglio e soffriggerlo, unire l’acciuga spezzettata e mettere il pesce e soffriggere da entrambi i lati. Unire una spruzzata di vino e proseguire la cottura per 5 minuti.
Mettere il merluzzo di lato, lasciandolo al caldo nella padella, aggiungere i fagiolini e far cuocere per altri 5 minuti. Servire caldo.
Se questa ricetta è stata di tuo gradimento e vuoi rimanere costantemente aggiornata seguimi su Facebook o Twitter
