Oggi vi suggerisco un biscotto che volevo realizzare da tempo : Le rose del deserto con mambo, croccanti fuori e morbidi dentro.
INGREDIENTI PER 24 ROSE DEL DESERTO :
100 gr farina 00
85 gr burro o margarina
1 uovo
1/2 buccia limone
75 gr zucchero
1/2 bustina di lievito per dolci
35 gr fecola di patate
corn flakes Q.b
zucchero a velo
PREPARAZIONE BIMBY :
Versate nel boccale lo zucchero e la buccia del limone 15 sec. vel. 10
Aggiungere burro o margarina a pezzi 30 sec. vel. 4
Unire l’uovo 10 sec. vel. 4
Aggiungere farina, fecola e lievito, 30 sec. vel. 5
Otterrete un composto morbido, prelevare con l’aiuto di due cucchiaini e passare nei corn flakes, adagiare nella teglia foderata da carta forno e cuocere a 180 gradi forno caldo statico per 15 minuti.
Appena cotti lasciare raffreddare completamente e spolverizzare la superficie con zucchero a velo.
Sono croccanti fuori grazie ai corn flakes e morbidi dentro.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa polverizzare zucchero e buccia di limone, successivamente trasferire in una ciotola, unire il burro ammorbidito e lavorare con una frusta elettrica, fino ad ottenere una cremina.
Aggiungere l’uovo e continuare a lavorare, mano mano unire farina, fecola e lievito setacciati.
Otterrete un composto morbido, prelevare con l’aiuto di due cucchiaini e passare nei corn flakes, adagiare nella teglia foderata da carta forno e cuocere a 180 gradi forno caldo statico per 15 minuti.
Appena cotti lasciare raffreddare completamente e spolverizzare la superficie con zucchero a velo.
Sono croccanti fuori grazie ai corn flakes e morbidi dentro.