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CIAMBELLONE ALL’ARANCIA SENZA GLUTINE

Oggi ho voluto realizzare una coccola super golosa e soffice per gli intolleranti : Il ciambellone all’arancia senza glutine. Si conserva molto bene in un porta torte, grazie alla presenza dello yogurt e l’olio, si mantiene morbido e umido per giorni.

CIAMBELLONE ALL’ARANCIA SENZA GLUTINE

CIAMBELLONE ALL’ARANCIA SENZA GLUTINE

 INGREDIENTI STAMPO 18 CM :


2 uova
150 gr farina di riso
130 gr zucchero a velo
la buccia e il succo di un’arancia
50 gr fecola di patate
1/2 bustina lievito per dolci
1 pizzico di sale
70 gr olio di semi
1 vasetto di yogurt alla vaniglia

PROCEDIMENTO BIMBY :

Nel boccale del bimby inserite la farfalla, le uova, lo zucchero e il pizzico di sale azionate il bimby 6 min. vel 4
Successivamente aggiungete la farina, la fecola, lo yogurt, il succo e la buccia grattugiata dell’arancia, l’olio, il lievito e qualche goccia estratto vaniglia, azionate il bimby 1 min. vel. 3
Versate in uno stampo 18 cm imburrato ed infarinato;  trasferite nel forno caldo 180 gradi per 30/35 minuti, fate sempre la prova stecchino per accertarvi che il dolce sia perfettamente cotto.
Appena sfornato lasciate intiepidire, trasferitelo in un piatto, spargete la superficie con lo zucchero a velo e gustare.

PREPARAZIONE CLASSICA :

In una terrina sgusciate le uova aggiungete lo zucchero e il pizzico di sale, montate con l’aiuto di uno sbattitore elettrico fino a quando otterrete un composto gonfio e spumoso. Successivamente aggiungete l’olio e lo yogurt, i succo e la buccia grattugiata dell’arancia, continuando a sbattere.
Aggiungete la farina, la fecola e il lievito setacciati, amalgamate per bene e versate in uno stampo 18 cm imburrato ed infarinato; trasferite nel forno caldo 180 gradi per 30/35 minuti, fate sempre la prova stecchino per accertarvi che il dolce sia perfettamente cotto. Appena sfornato lasciate intiepidire, trasferitelo in un piatto, spargete la superficie con lo zucchero a velo e gustare.