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POLPETTE DI RISO AL FORNO

Mi era avanzato il risotto, quindi l’ho messo in frigo e l’indomani ho preparato delle gustose polpette di riso al forno. Riciclo veloce.

POLPETTE DI RISO AL FORNO

POLPETTE DI RISO AL FORNO :

INGREDIENTI :

350 g riso
400 g di spinaci surgelati
mezza cipolla
150 g di prosciutto cotto tagliato a cubetti piccoli
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
100 gr di parmigiano
brodo vegetale q.b.
1 noce di burro
1 mozzarella
2 uova
pangrattato

PREPARAZIONE :

Nel boccale del bimby metti la cipolla e aziona a vel. turbo per qualche secondo.
Aggiungi l’olio e fai soffriggere 2 min. 100° vel.1
Aggiungi il riso e spinaci e tostalo per 5 min. 100° antiorario vel.1
Aggiungi il brodo vegetale e porta il tutto a cottura ci vorranno circa 15 min. sempre antiorario vel.soft 100 gradi
Aggiungi infine parmigiano, la mozzarella tagliata a dadini, il prosciutto e una noce di burro. Mescola, adagia nel piatto di portata ed aggiungi qualche scaglia di parmigiano.