Oggi vi suggerisco una ricetta molto appetitosa e completa, apprezzata dai bambini : la minestra di pollo con pastina. Anche io l’adoro 🙂
INGREDIENTI :
500 gr cosce di pollo
1 cipolla
1 patata
1 costa di sedano
1 carota
3 pomodorini
2 dadi classici
300 gr pastina
PREPARAZIONE :
Per prima cosa lavate e tagliate a pezzetti le verdure, inseritele in una pentola dai bordi alti, insieme al pollo senza la pelle, i dadi e l’acqua che dovrà ricoprire la metà della pentola e lasciate cuocere finche vedrete che il pollo sarà completamente cotto. ( circa un’oretta )
Le patate consiglio di aggiungerle dopo mezz’oretta dalla cottura, cosi non diventeranno pappetta.
Trasferite le cosce di pollo in un piatto, lasciate raffreddare e successivamente ridurlo in filettini, trasferite nella stessa pentola delle verdure e frullare con un minipimer.
Trasferire sul fuoco e portare a bollore, cuocere la pastina, se occorre, aggiungete un pò di acqua e di sale.
Trasferite in un piatto e completate con un filo di olio extravergine di oliva e parmigiano a piacere.