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GNOCCHI DI PATATE E SPINACI CON IL BIMBY

Oggi vi suggerisco un primo piatto molto appetitoso, gli gnocchi di patate e spinaci con il bimby, da condire con una semplice salsa di pomodoro.

GNOCCHI DI PATATE E SPINACI CON IL BIMBY
GNOCCHI DI PATATE E SPINACI CON IL BIMBY

GNOCCHI DI PATATE E SPINACI CON BIMBY

INGREDIENTI PER 4 PERSONE :

1 litro di acqua
400 gr  di patate
100 gr spinaci lessi
200 gr di farina 00  ( circa )
1 uovo
1 pizzico di sale
25 gr parmigiano
1 pizzico di aglio liofilizzato ( facoltativo )

PREPARAZIONE CLASSICA :

Lavate le patate, cuocetele in acqua salata per trenta minuti, scolatele, pelatele e passatele in uno schiaccia patate.

Strizzate per bene gli spinaci lessi, frullateli e metteteli da parte.
Su una spianatoia versate una parte di farina a fontana, formate un buco al centro, unite il purè di patate, gli spinaci, l’ uovo, il parmigiano e un pizzico di sale e impastate, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Spolverate la spianatoia con la farina rimasta, disponete l’impasto preparato, formate dei cilindri e tagliateli a pezzi lunghi circa tre centimetri, confezionando gli gnocchi.

PREPARAZIONE CON IL BIMBY

Per prima cosa sbucciate le patate, tagliateli a pezzi e inseriteli in cestello.
Versare l’acqua nel boccale con un pizzico di sale, inserire il cestello e cuocete: 30 min. Varoma, vel 1
Appena cotte, togliete il cestello, scolate e lasciate raffreddare le patate completamente.
Trasferite nel boccale pulito gli spinaci lessati ben strizzati 5 sec. vel. 7 e mettete da parte.
Senza sciacquare il boccale unite le patate ormai fredde e una parte di farina azionate il bimby 10 sec. vel. 4.
Aggiungete il parmigiano, l’uovo, la rimanente farina, il sale e l’aglio liofilizzato 10 sec. vel. 4
Unite gli spinaci 10 sec. vel. 4
Spolverate la spianatoia con la farina rimasta, disponete l’impasto preparato, formate dei cilindri e tagliateli a pezzi lunghi circa tre centimetri, confezionando gli gnocchi.