Come secondo piatto, oggi vi suggerisco le fettine di carne e patate in padella. Una ricetta semplice che preparava sempre mia nonna.
FETTINE DI CARNE E PATATE IN PADELLA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
6 patate
6 fettine di vitello non troppo spesse
Olio extravergine d’oliva
pepe
sale
1/2 cipolla
sale
1/2 bicchiere vino bianco
PREPARAZIONE :
In una pentola larga, versate l’olio extravergine di oliva, sistemate le fettine di carne, salate, pepate e aggiungete la cipolla affettata finemente.
L’ultimo strato sarà composto da fettine di patate distribuite in maniera omogenea. Aggiustiamo di sale, pepe e versiamo mezzo bicchiere di vino bianco, coprite con il proprio coperchio e lasciamo cuocere a fiamma bassa per mezz’oretta.
La carne sarà pronta quando le patate risulteranno morbide.