Oggi vi suggerisco le cotolette di funghi in friggitrice ad aria. Super croccanti come piacciono a me. In più senza frittura…
COTOLETTE DI FUNGHI IN FRIGGITRICE AD ARIA
INGREDIENTI :
funghi pleurotus
3 uova
parmigiano
sale
pepe nero
prezzemolo
aglio liofilizzato
olio extravergine di oliva
farina 00
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa, pulite i funghi sotto l’acqua corrente, asciugateli con un panno e metteteli da parte.
In un piatto aggiungerete il pangrattato, il sale, il pepe, il parmigiano, l’aglio e il prezzemolo tagliuzzato, amalgamate per bene tutto il composto.
In una terrina sbattere le uova con un pizzico di sale,pepe e parmigiano,
Passare i funghi prima nella farina, successivamente nel composto di uova e infine nel pangrattato.
Adagiare nel cestello della friggitrice ad aria, oleare la superficie e cuocere a 200 gradi per 15 minuti.
Si possono friggere in abboandante olio di semi fino a completa doratura.
Oppure si possono cuocere al forno: adagiare nella teglia unta d’olio, sistemare i funghi, oleare e cuocere nel forno caldo 200 gradi per 20 minuti.
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Per le mie ricette utilizzo la FRIGGITRICE AD ARIA COSORI 10 LITRI