Pochi ingredienti per un dolce squisito che si prepara senza lievito, i quadrotti cremosi al cioccolato e ricotta sono un dolce senza farina e può essere consumato anche da chi è intollerante al glutine. E’ molto semplice da preparare e velocissimo, potete farvi aiutare anche dai bambini che adoreranno questo cremosissimo dolce al cioccolato. La consistenza e il gusto cioccolatoso rendono questi quadrotti cremosi al cioccolato e ricotta un dolce perfetto per qualsiasi occasione, colazione, merenda o fine pasto; da gustare preferibilmente fresco. Consiglio la ricotta di pecora, perché è più gustosa, ma potete usare qualsiasi tipo che preferite.
Ingredienti
- 80 gcacao amaro in polvere
- 200 gzucchero
- 3uova
- 500 gricotta di pecora (preferibilmente)
Strumenti
Preparazione
In una ciotola riunire la ricotta, unire le uova e lo zucchero e sbattere con una frusta elettrica, aggiungere quindi il cacao e continuare a frullare per un paio di minuti in modo da ottenere una crema uniforme. Imburrare una teglia antiaderente do circa 20×30 centimetri, cospargerla di farina oppure di cacao, quindi versare il composto e cuocere per circa 35 minuti in forno caldo a 160°. Una volta raffreddata, tagliare a quadretti. Si conserva in frigo per 2-3 giorni, se rimane.
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