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Zucca e patate al forno

Ciao cari amici !Oggi vorrei proporvi un contorno stuzzicante e saporito: zucca e patate al forno! Questa è una di quelle ricette che non dovrebbe mai mancare nei nostri ricettari perchè è buona, salutare e sfiziosa! Gli ingredienti principali sono la zucca e le patate, una combinazione favolosa, specie in questa preparazione!

Se amate la zucca e le patate, vi assicuro che, preparate così, le adorerete ancor di più, ne divorerete una teglia intera (parola mia!).

Zucca e patate al forno

Il procedimento è molto semplice! vediamolo insieme!

zucca e patate al forno

Ingredienti:

  • un pezzo da mezzo kg di zucca
  • 4-5 patate medie dimensioni
  • 7-8 foglie di alloro
  • 8-10 pomodorini
  • aglio tritato q.b.
  • mezza cipolla a fette
  • sale, pepe
  • 2-3 cucchiai formaggio grattugiato
  • pangrattato q.b.
  • un giro d’olio evo

Preparazione:

  • innanzitutto pulire la zucca, eliminando i semi e i filamenti; quindi tagliarla a tocchetti;
  • pelare le patate e tagliarle a tocchetti;
  • sciacquare il tutto sotto acqua corrente;
  • lavare i pomodorini e tagliarli a metà;
  • prendere una capiente teglia e distribuire i tocchetti di zucca e patate;
  • unire i pomodorini, quindi l’aglio tritato, la cipolla a fette, le foglie di alloro;
  • salare e pepare;
  • condire con un giro di olio extravergine di oliva e spolverizzare con il formaggio grattugiato;
  • prima di infornare aggiungere un bicchiere d’acqua sul fondo della teglia (serve a non far attaccare al fondo della teglia la zucca e patate);
  • infornare a 190° per 25-30 minuti; verso metà cottura (o doratura di zucca e patate) giratele dall’altro lato con un cucchiaio di legno in modo che la doratura sia uniforme; gli ultimi 5 minuti aggiungere una spolverizzata di pangrattato per la gratinatura (se vi piace);
  • sfornare, lasciar brevemente intiepidire e servire.

Un contorno che vi conquisterà!

Spero vi sia utile e a presto con una nuova ricetta!

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