Se amate la zucca e le patate, vi assicuro che, preparate così, le adorerete ancor di più, ne divorerete una teglia intera (parola mia!).
Zucca e patate al forno
Il procedimento è molto semplice! vediamolo insieme!
Ingredienti:
- un pezzo da mezzo kg di zucca
- 4-5 patate medie dimensioni
- 7-8 foglie di alloro
- 8-10 pomodorini
- aglio tritato q.b.
- mezza cipolla a fette
- sale, pepe
- 2-3 cucchiai formaggio grattugiato
- pangrattato q.b.
- un giro d’olio evo
Preparazione:
- innanzitutto pulire la zucca, eliminando i semi e i filamenti; quindi tagliarla a tocchetti;
- pelare le patate e tagliarle a tocchetti;
- sciacquare il tutto sotto acqua corrente;
- lavare i pomodorini e tagliarli a metà;
- prendere una capiente teglia e distribuire i tocchetti di zucca e patate;
- unire i pomodorini, quindi l’aglio tritato, la cipolla a fette, le foglie di alloro;
- salare e pepare;
- condire con un giro di olio extravergine di oliva e spolverizzare con il formaggio grattugiato;
- prima di infornare aggiungere un bicchiere d’acqua sul fondo della teglia (serve a non far attaccare al fondo della teglia la zucca e patate);
- infornare a 190° per 25-30 minuti; verso metà cottura (o doratura di zucca e patate) giratele dall’altro lato con un cucchiaio di legno in modo che la doratura sia uniforme; gli ultimi 5 minuti aggiungere una spolverizzata di pangrattato per la gratinatura (se vi piace);
- sfornare, lasciar brevemente intiepidire e servire.
Un contorno che vi conquisterà!
Spero vi sia utile e a presto con una nuova ricetta!
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