Si tratta di un tiramisù che, rispetto alla ricetta tradizionale, prevede l’utilizzo della panna montata in aggiunta al normale composto uova-zucchero e mascarpone, cosa che francamente non avevo mai fatto. Bene, è stata l’occasione per provare ed ecco il risultato:
Tiramisù di Marbev
Ingredienti (metà dosi rispetto alla ricetta originale):
- 250 gr di mascarpone
- 125 ml panna da montare
- 2 uova fresche
- 100 gr di zucchero
- 14 savoiardi
- 4 tazzine caffè amaro
- mezzo bicchierino di rum
- mezzo bicchiere di latte
- cacao q.b.
Procedimento:
- innanzitutto montare i tuorli con lo zucchero ed aggiungere man mano il mascarpone fino ad ottenere una crema morbida;
- montare la panna ed aggiungerla al composto;
- montare gli albumi a neve ed aggiungerli mescolando delicatamente;
- una volta pronta la crema, disporre su un piatto uno strato di savoiardi inzuppati nel liquido composto da caffè, rum e latte;
- spalmare la crema con l’aiuto di un sac à poche, quindi continuare con un altro strato di savoiardi inzuppati e un altro strato di crema;
- spolverizzare con del cacao amaro;
- servire freddo.
Che dire? Un meraviglioso tiramisù che arricchito da panna montata ha conferito maggiore squisitezza ai savoiardi.
Una sola parola per descriverlo: BUONISSIMO!!
Grazie Marbev!
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Ti aspetto!
Grazie a Stefy x la gentile dedica. So bene che questa è la ricetta di una vera e propria bomba calorica, ma una volta ogni tanto si può fare. I miei figli adorano questa versione del tiramisù e vi confesso che ne preparo una dose doppia rispetto a quella indicata da te, che sparisce in due giorni!
Grazie a te cara Marbev! Questa ricetta è stata una gradita sorpresa! E sebbene sia una bomba calorica la consiglio perché piacerà!